Reseptit Kaurakeksireseptit

Kaurakeksit ovat helppoja leivonnaisia, joihin on ihana palata aina uudelleen. Parhaat kaurakeksit syntyvät kotikeittiössä, saat ne nopeasti leivottua arkiherkuksi tai viikonlopun hemmotteluhetkiin. Kokoelmastamme löydät helpot kaurakeksireseptit, kuten perinteiset kaurakeksit, herkulliset suklaa-kaurakeksit, modernit kauracookiet ja ohuen rapeat kauralastut. Olitpa rapeiden tai pehmeiden keksien ystävä, näiden kaurakeksireseptien joukosta löydät varmasti omat suosikkisi!

Kaurakeksit – mummon resepti ja modernit muunnelmat

Kaurakeksit tuovat monelle mieleen mummon kaurakeksireseptin, tuoksuvan pellillisen keksejä ja hetken, jolloin keittiö täyttyy voin ja paahdetun kauran aromista. Suomessa kaura on ollut tärkeä raaka-aine jo vuosisatoja, ja kaurakeksit ovat kulkeneet rinnalla niin kahvipöydissä, juhlapäivissä kuin arkisissa välipalahetkissä.

Kauralastut ja muut kaurakeksit ovat perinteisesti jakaneet pöytää esimerkiksi erilaisten pullien, pikkuleipien ja piirakoiden kanssa. Ne ovat helppo lisä tarjottaviin, mutta myös yksinään täydellinen makea suupala kahvin tai teen kanssa.

Kauracookiet ja flapjackit

Maailmalla kaurakeksit tunnetaan erityisesti kauracookiena, ja esimerkiksi Yhdysvalloissa suklaahippuversiot ovat klassikko. Britanniassa taas kaura näkyy flapjackeissa, jotka muistuttavat meheviä kauraleivonnaisia. Yhteistä kaikille on sama perusajatus: kaura tuo makua, rakennetta ja kotoisaa fiilistä. Valitse kaurakeksiresepti tilanteen mukaan:

• rapeat kauralastut kahvipöytään
• pehmeät kauracookiet herkutteluhetkiin
• nopeat kaurakeksit arjen kiireiden keskelle
• suklaakaurakeksit kookoksella makeanhimon taltuttamiseen

Kaurakeksien suosikit – kauralastut ja suklaakaurakeksit

Kaurakeksit muuntautuvat moneksi. Yksinkertaisimmillaan ne ovat vain muutaman raaka-aineen yhdistelmä, mutta pienillä lisäyksillä syntyy täysin uusia makuja ja rakenteita.

Kauralastut ovat monen suosikki niiden ohuen, rapean rakenteen ansiosta. Ne ovat kevyitä, helposti valmistettavia ja täydellisiä kahvin kanssa. Pehmeät suklaa-kaurakeksit taas tuovat mukaan täyteläistä makua – ei ihme, että ne kilpailevat suosiosta klassisten suklaahippukeksien kanssa.

Juuri tämä muunneltavuus tekee kaurakekseistä niin rakastettuja. Samasta perusreseptistä syntyy lukemattomia variaatioita.

Miten tehdä kauralastut?

Moni muistaa kauralastut koulun kotitaloustunneilta. Ne ovat yksi helpoimmista leivonnaisista, jotka onnistuvat lähes aina. Näin valmistat helpot ja rapeat kauralastut:

• Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
• Sekoita joukkoon sokeri ja kaurahiutaleet.
• Lisää muut ainekset.
• Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Nostele pienet nokareet pellille (jätä leviämisvaraa).
• Paista uunin keskitasolla noin 5 min. (175–200 °C) tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.

Lisävinkit saat meidän helposta kauralastujen reseptistä, ja ota talteen myös alla olevat niksit keksien leviämistä koskien.

Miksi kauralastut eivät leviä?

Kauralastut eivät leviä uunissa yleensä siksi, että taikinassa on liikaa jauhoja tai liian vähän rasvaa. Myös liian kylmä taikina voi estää leviämisen. Varmista, että voin määrä on riittävä ja taikina on pehmeää, silloin kauralastut leviävät uunissa kauniin ohuiksi ja rapeiksi.

Miksi kaurakeksit leviävät liikaa uunissa?

Kaurakeksit leviävät, jos taikinassa on liikaa rasvaa tai sokeria suhteessa kuiviin aineisiin. Myös liian kuuma uuni voi sulattaa taikinan turhan nopeasti. Ratkaisuna on lisätä hieman jauhoja tai kaurahiutaleita ja varmistaa oikea paistolämpötila.

Ovatko kaurakeksit terveellisiä?

Kaurakeksit sisältävät kauraa, joka tuo kuitua ja ravinteita, mutta perinteinen kaurakeksiresepti sisältää usein myös voita ja sokeria. Siksi niitä pidetään yleensä jälkiruokaherkkuina. Hyvä uutinen on, että reseptiä muokkaamalla voit tehdä ruokavaliosi mukaisia kaurakeksejä, esimerkiksi:

• vähentämällä sokeria
• korvaamalla halutessasi voin muilla vaihtoehdoilla
• lisäämällä proteiinia esimerkiksi rahkalla tai proteiinijauheella

Näin saat helposti terveellisempiä ja ravitsevampia kaurakeksejä ilman, että mausta tarvitsee tinkiä. Kokeile esimerkiksi proteiinikaurakeksien reseptiä.

Terveelliset kaurakeksit ilman vehnää ja kananmunaa

Kaurakeksit sopivat monenlaisiin ruokavalioihin pienillä muutoksilla. Kokeile vaikka:

• Kaurakeksit ilman voita. Korvaa voi esimerkiksi kookosöljyllä.
• Kaurakeksit ilman sokeria. Makeutta saa luonnollisesti esimerkiksi banaanista tai taatelista.
• Kaurakeksit ilman kananmunaa. Kananmunan voi korvata esimerkiksi jogurtilla, porkkanalla tai banaanilla.
• Gluteenittomat kaurakeksit. Käytä gluteenittomia kaurahiutaleita ja tarvittaessa gluteenitonta jauhoseosta.

Muokkaamalla kaurakeksireseptin perustaa, luot helposti omaan ruokavalioon sopivia versioita.

Näin leivot parhaat kaurakeksit – valmistusvinkit

Parhaat kaurakeksit syntyvät sopivasta taikinan koostumuksesta. Päätä ensin millaista lopputulosta tavoittelet – rapeaa vai pehmeää? Kun sopivin resepti on valittu, tutustu vielä usein kysyttyihin kysymyksiin ja laita vinkit talteen.

• Mitä eroa on kauraleseillä ja kaurahiutaleilla? Kaurahiutaleet ovat litistettyjä kauranjyviä, kun taas kauraleseet ovat jyvän kuorikerrosta. Hiutaleet tuovat kekseihin rakennetta, leseet taas lisäävät kuitua.
• Kauanko kaurakeksejä paistetaan uunissa? Useimmat kaurakeksit paistuvat uunin keskitasolla 5–15 minuutissa ja 175–200 asteessa. Ohuet kauralastut valmistuvat nopeammin, paksummat kauracookiet hieman pidemmällä ajalla.
• Miten saan kaurakekseistä täydellisen rapeita? Kaurakeksien rapeus syntyy ohuesta taikinasta, riittävästä rasvasta ja tarpeeksi pitkästä paistoajasta. Anna keksien myös jäähtyä pellillä paiston jälkeen, sillä ne rapeutuvat lisää jäähtyessään.
• Kauanko kaurakeksit säilyvät? Kaurakeksit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin 3–5 päivää. Jääkaapissa hieman pidempään, mutta keksien rakenne voi pehmetä. Kaurakeksit voi myös pakastaa, jolloin ne säilyvät useita kuukausia.
• Mihin kaikkeen kaurakeksit voi käyttää? Kaurakeksejä voi syödä sellaisenaan, murustella jälkiruokiin, käyttää juustokakun pohjana tai tarjota jäätelön kanssa. Terveellisemmät kaurakeksit toimivat myös erinomaisena välipalana.

Kaurakeksit ovat parhaimmillaan juuri sellaisina kuin itse ne leivot– rapeina, pehmeinä, perinteisinä tai uudella twistillä. Kokeile rohkeasti erilaisia kaurakeksireseptejä, löydä oma suosikkisi ja anna uunista tulevan tuoksun houkutella muutkin keittiöön!