Proteiinikeksit

Name: Proteiinikeksit
Total time: 20 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 40 g sokeri; 50 g kookosjauhoa; 45 g mantelijauhoja (öljy poistettu); 1 tl leivinjauhe; 1 tl vaniljajauhetta; ½ dl kookosöljyä; 2 kananmunaa; ¼ tl suolaa; 40 g kaurahiutaleita

Proteiinikeksit piristävät iltapäivän kahvihetkeä entisestään! Näitä kannattaa kokeilla.

Tee näin:

Proteiinikeksit

Esilämmitä uuni 180 °C:een (kiertoilmauuni).
Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sormillasi, kunnes kookosöljy on hyvin yhdistetty ja taikina on yhtenäistä.
Muotoile taikina kahdeksaksi yhtä suureksi palloksi ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paina ne käsilläsi litteiksi ja muotoile sitten pyöreiksi, keksin muotoon.
Paista noin 10 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Tarkkaile niitä matkan varrella, sillä ne saavat värin nopeasti.
Anna niiden jäähtyä täysin leivinritilällä.

Valmis!

Ainekset

Proteiinikeksit

Sokeri	40 g
Kookosjauhoa	50 g
Mantelijauhoja (öljy poistettu)	45 g
Leivinjauhe	1 tl
Vaniljajauhetta	1 tl
Kookosöljyä	½ dl
Kananmunaa	2
Suolaa	¼ tl
Kaurahiutaleita	40 g