Proteiinikaurakeksit

Miten saada sileä keksitaikina?

Pienet muutokset voivat parantaa huomattavasti lopullisia keksejä, ja tämä pätee erityisesti sekoitusprosessiin. Banaanien, kookosöljyn, maapähkinävoin, suolan, kardemumman ja kaakaojauheen huolellinen sekoittaminen todella sileäksi varmistaa tasaisen maun jokaisessa puraisussa.

Sekoittaessasi, kääntele kaurahiutaleet varovasti märkiin aineksiin säilyttääksesi niiden rakenteen tyydyttävää sitkeyttä varten. Varmista myös, että keksitaikinan osat ovat tasaisia, sillä tämä auttaa tasaisessa paistamisessa ja yhtenäisessä ulkonäössä (vieritä alaspäin vinkkejä varten, miten muotoilla tasakokoisia keksejä).

Proteiinikaurakeksejä voi jatkojalostaa uusiksi välipaloiksi

Jos sinulle jää yli keksitaikinaa, jolle täytyy löytää käyttöä, on olemassa useita loistavia vaihtoehtoja. Miksi et murentaisi niitä jogurtin tai smoothie-kulhojen päälle lisätekstuurin ja mausteisuuden vuoksi? Luo keksi 'voileipiä' levittämällä mantelivoita tai kreikkalaista jogurttia kahden keksin väliin. Tai vaihtoehtoisesti, murra ne paloiksi ja sekoita pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa tehdäksesi herkullisen vaellussekoituksen.

Valitse oikeat ainesosat proteiinikaurakekseillesi

On tärkeää valita parhaiten yhteen sopivat ainesosat. Kypsät banaanit lisäävät makeutta ja pitävät keksit kosteina ja sitkeinä. Tämä makeus tasapainottuu maapähkinävoin suolaisen maun kanssa, joka myös lisää tämän reseptin proteiinipitoisuutta.

Kaurahiutaleita on monia lajikkeita, mutta karkeat kaurahiutaleet lisäävät maanläheistä makua ja hienoa rakennetta, kun taas suolan ripaus saa jokaisen ainesosan maun erottumaan enemmän. Jauhettu kardemumma tuo mukaan hienovaraista lämpöä, joka sopii hyvin kaakaojauheen lievän kitkeryyden kanssa, lisäten monimutkaisuutta keksien makuun.

Käytä jäätelökauhaa tasakokoisiin kekseihin

Jäätelökauha on hyödyllinen työkalu keksien tekemiseen, sillä se auttaa varmistamaan tasakokoiset annokset, mikä tarkoittaa, että keksit paistuvat tasaisesti. Vielä parempi, kauha, jossa on vapautusmekanismi, nopeuttaa taikinan kauhomisprosessia, vähentäen sotkua tekemällä taikinan pudottamisen uunipellille ilman tarttumista yksinkertaiseksi.