Suklaa-kookoskeksit
Tee näin:
Vinkki
Jos sinulla on aikaa, suosittelemme taikinan jäähdyttämistä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen paistamista. Tämä kovettaa pähkinävoin rasvat ja estää keksejä leviämästä liikaa paistettaessa. Samalla taikinan jäähdyttäminen vahvistaa makua. Parhaan maun saat, kun jäähdytät taikinaa jääkaapissa yön yli. Jos aikaa on vain vähän, voit nopeasti jäähdyttää taikinan pyörittelemällä sen palloiksi ja asettamalla pallot pellille pakastimeen 20 minuutiksi.
Vinkki
Kun varmistat, että jokainen keksi on samankokoinen, ne eivät ainoastaan näytä paremmilta, vaan myös paistuvat tasaisesti. Käytä keksikauhaa tai standardoitua mittakuppia taikinan annosteluun johdonmukaisesti. Tämä estää sen, että jotkin keksit paistuvat liian rapeiksi samalla kun toiset jäävät taikinamaisiksi, sillä epätasainen koko johtaa vaihteleviin paistoaikoihin. Myös keksien tasainen sijoittelu pellille auttaa niitä paistumaan tasaisesti ja estää niitä tarttumasta toisiinsa.
Vinkki
Näiden suklaa-kookoskeksien ihanteellinen paistoaika riippuu mieltymyksistäsi. Pehmeiden, tahmeiden keksien saamiseksi paista noin 8 minuuttia, kunnes reunat ovat asettuneet, mutta keskusta pysyy pehmeänä. Kiinteämmästä tekstuurista pitävien kannattaa tähdätä 10 minuuttiin ja antaa reunojen muuttua kullanruskeiksi, kun taas keskusta pysyy tahmeana. Jos olet rapeiden keksien ystävä, jätä ne uuniin noin 12 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita läpikotaisin. Pidä keksejä silmällä, sillä jopa minuutti tai kaksi voi aiheuttaa suuren eron tekstuurissa.
Vinkki
Annostele keksitaikina palloiksi ja aseta ne pakastimeen sopivaan astiaan tai pakastepussiin. Näin voit nauttia tuoreista paistetuista kekseistä nopeasti. Paista keksipallot suoraan pakastimesta alentamalla uunin lämpötila 165 °C:een – ne saattavat tarvita muutaman minuutin pidemmän paistoajan.
UKK: Kysymyksiä suklaa-kookoskeksistä
Vastaamme alla joihinkin yleisimpiin kysymyksiin suklaa-kookoskekseistä.
Säilytä suklaa-kookoskeksejä ilmatiiviissä astiassa tai suljettavassa muovipussissa huoneenlämmössä, kun ne ovat jäähtyneet. Ne pysyvät tuoreina jopa viikon ajan. Vaihtoehtoisesti voit säilyttää niitä jääkaapissa noin 2-3 viikon ajan.
Kyllä, suklaa-kookoskeksit voi pakastaa. Kun keksit ovat jäähtyneet, asettele ne yhteen kerrokseen pellille ja pakasta. Kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Kaksivaiheinen pakastaminen estää keksejä tarttumasta toisiinsa ja säilyttää niiden rakenteen ja maun. Voit säilyttää keksejä pakastimessa jopa 3 kuukautta. Kun tekee mieli jotain makeaa, sulata keksit huoneenlämmössä tai lämmitä niitä varovasti uunissa muutaman minuutin ajan.
Suklaa-kookoskeksit pysyvät tuoreina ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä noin viikon ajan. Jos sinun tarvitsee säilyttää keksejä pidempään, ne säilyvät jääkaapissa jopa 3 viikkoa. Pidempiaikaiseen säilytykseen keksien pakastaminen on erinomainen vaihtoehto; keksit voidaan pakastaa useiksi kuukausiksi.
Ainekset
|
Pähkinävoita tai mantelivoita
|
240 g |
|---|---|
|
Ruokosokeria
|
100 g |
|
Jauhettua vaniljasokeria
|
1 tl |
|
Kananmunia
|
3 |
|
Kaurahiutaleita
|
150 g |
|
Kookoshiutaleita
|
100 g |
|
Ruokasoodaa
|
1 tl |
|
Karkeasti pilkottua tummaa suklaata tai suklaalastuja
|
100 g |
|
Hyppysellinen suolaa
|
Nauti makeista hetkistä suklaa-kookoskeksiemme parissa
Jos haluat jakaa makeita hetkiä rakkaittesi kanssa, suklaa-kookoskeksimme ovat loistava vaihtoehto. Nämä keksit on tarkoitettu meille, jotka rakastamme suklaan makeutta yhdistettynä jännittävään trooppiseen kookoksen vivahteeseen. Leivo suuri satsi ja ota mukaan syntymäpäiväjuhliin, erityisenä herkkuna toimistolle tai helpoksi jälkiruoaksi parhaan ystäväsi luona.
Rikkaan tumman suklaan ja trooppisen kookoksen yhdistelmä
Jo ensimmäisestä palasta lähtien maistat makean yhdistelmän tummaa suklaata ja trooppisia kookoshiutaleita. Ne sopivat täydellisesti yhteen ja tuovat esiin parhaat puolensa toisistaan. Kun tumma suklaa sulaa taikinaan, se lisää rohkeaa kontrastia makeiden, pähkinäisten kookoshiutaleiden makuun. Suklaan hienoinen kitkeryys vahvistaa upeasti kookoksen makeutta. Jokainen suupala sisältää pieniä suklaataskuja ja rapeaa kookosta, luoden näin monipuolisen suutuntuman.
Pehmeitä ja nautinnollisia keksejä pienellä rapeudella
Täydellisen keksin rakenne vaihtelee henkilöstä toiseen, minkä vuoksi keksimme ovat samanaikaisesti pehmeitä, tahmeita ja hieman rapeita. Näin jokainen saa nauttia juuri sellaisesta keksistä, josta pitää. Näissä kekseissä on pehmeä keskusta, jota täydentää ihastuttava rapeus reunoilla. Kaura- ja kookoshiutaleet luovat hienovaraisen rapean elementin, joka tuntuu samanaikaisesti sekä kotoisalta että hienostuneelta, kun taas kermaisen pähkinävoin ja sulaneen suklaan yhdistelmä takaa tahmean ytimen.
Erityinen herkku makeannälkäisille
Useimmilla meistä on joskus makeannälkä, ja sen tyydyttäminen voi olla toisinaan haasteellista. Näiden suklaa-kookoskeksien kanssa ei voi mennä vikaan. Suklaa-kookoskeksit ovat täydellisiä sellaisenaan kahvi- tai teekupin kanssa, jolloin niiden rikkaat maut nousevat omaan luokkaansa. Tee keksiannoksesta vielä erityisempi tarjoamalla niitä vaniljajäätelön kera, mikä luo ihastuttavan kontrastin lämpötilaan ja rakenteeseen.
Makeannälkä tulee varmasti uudelleen, joten on parasta valmistautua. Kokeile jotakin suosikkileivonnaisistamme, kuten marja-trifleä, kanelirullia tuorejuustokuorrutteella tai valkosuklaista jouluhalkoa.
Lisää oma twistisi
Reseptiä on myös helppo muokata. Kokeile erilaisia suklaatyyppejä, kuten kermaisen makeaa maitosuklaata tai voisia vivahteita sisältävää valkosuklaata. Voit sulattaa ja valuttaa suklaata paistettujen keksien päälle tai sekoittaa paloja suoraan taikinaan. Nämä lisäykset luovat upeita kuvioita ja lisäävät ylimääräistä herkullisuutta jokaiseen puraisuun.
Lisää rapeutta saat kokeilemalla erilaisia pähkinöitä. Pekaanipähkinät, saksanpähkinät ja macadamia-pähkinät ovat kaikki erinomaisia vaihtoehtoja. Pekaanipähkinät ja saksanpähkinät tuovat lämpimän maun pienellä säväyksellä kitkeryyttä, joka täydentää kookoksen makeutta ja tumman suklaan rikkautta. Toisaalta macadamia-pähkinät tarjoavat ihastuttavaa rapeutta ja kermaisen, voinkaltaisen maun, joka on miedompi verrattuna pekaanipähkinöihin ja saksanpähkinöihin.
Lopuksi voit lisätä mukaan kuivattuja karpaloita tuomaan hieman kirpeyttä, joka tasapainottaa suklaan ja kookoksen makeutta. Tämä on erityisen viehättävää juhlakausien aikana tai erityistilaisuuksissa.