Kanelipullat tuorejuustokuorrutteella

Kanelipullat tuorejuustokuorrutteella

1 tunti
•
Kommentit
Kotitekoiset kanelipullat ovat leipomisen ilon ylistys. Nämä pullat yhdistävät kanelin makeuden ja mehevän tuorejuustokuorrutteen. Ne ovat täydellisiä rentoon sunnuntaihin tai iloiseen juhlahetkeen ja täyttävät keittiösi ihastuttavalla kanelin tuoksulla. Kuorrute lisää ylellisen vivahteen, joka saa sinut palaamaan niiden ääreen yhä uudelleen.
https://www.arla.fi/reseptit/kanelipullat-tuorejuustokuorrutteella/

Tee näin:

Taikina
  • Kaada kädenlämpöinen maito kulhoon ja liuota hiiva siihen.
  • Sekoita munat, suola, sokeri ja kardemumma.
  • Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa.
  • Lisää lopuksi pehmeä voi. Vaivaa taikinaa käsin tai koneella, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
  • Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi noin 30 minuutin ajan.
Täyte
  • Sekoita tuorejuusto, sokeri ja kaneli.
Kokoaminen
  • Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla.
  • Jaa taikina kahteen osaan (taikinasta tulee kaksi pellillistä) ja kauli kumpikin pala suorakaiteen muotoon.
  • Jaa täyte kummallekin suorakaiteelle ja ripottele päälle mantelilastut.
  • Kääri kumpikin suorakaide rullalle ja leikkaa 10 samankokoiseen palaan.
  • Asettele palat leivinpaperilla vuoratulle pellille niin, että niiden väliin jää hieman tilaa.
  • Anna kohota 20 minuuttia. Voitele sen jälkeen jokainen kierrepulla kananmunalla ja paista noin 35 minuuttia 200 °C esilämmitetyssä uunissa.
  • Sekoita kuorrute ja levitä se hieman jäähtyneiden kanelipullien päälle.
Valmis!
Vinkki

Jotta saat kanelipullasi kohoamaan täydellisesti, on tärkeää aktivoida hiiva. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, noin 40–43 °C, ennen hiivan lisäämistä. Tämä auttaa herättämään hiivan ja mahdollistaa kanelipullien kohoamisen. Jos maito on liian kuumaa, se voi estää taikinan kohoamisen kunnolla.

Vinkki

Jos haluat säästää aikaa, voit valmistaa taikinan etukäteen ja antaa sen kohota jääkaapissa yön yli. Tämä kiinteämpi taikina on helpompi kaulita ja muotoilla, ja siihen kehittyy rikkaampia makuja. Muista peittää taikina tiiviisti tuorekelmulla, jotta se ei kuivu. Yön yli levänneen taikinan annetaan levätä huoneenlämmössä noin tunnin ajan ennen kanelipullien valmistamista. Näin pullat kohoavat ja paistuvat tasaisesti.

UKK: Kysymyksiä kanelipullista tuorejuustokuorrutteella

Nauti herkullisista kanelikierteistämme, joissa on rikas tuorejuustokuorrute. Haluatko oppia parhaat tavat säilyttää, valmistaa ja lämmittää uudelleen näitä ihania herkkuja? Vastauksemme alla auttavat sinua.

Miten säilyttää kotitekoiset kanelipullat tuorejuustokuorrutteella?

Jotta kanelipullat tuorejuustokuorrutteella maistuvat tuoreilta, säilytä niitä huoneenlämmössä hyvin peitettynä enintään 2 päivää. Jos haluat säilyttää niitä tuoreina pidempään, säilytä niitä jääkaapissa ilmatiivissa astiassa enintään viisi päivää, jotta ne pysyvät kosteina ja kuorrute ei kuivu.

Voiko kanelipullat tuorejuustokuorrutteella pakastaa?

Kyllä, kanelipullat tuorejuustokuorrutteella on mahdollista pakastaa enintään 3 kuukaudeksi. Leivottuasi ne anna niiden jäähtyä ennen kuin käärit ne yksitellen tuorekelmuun. Laita käärityt pullat pakastuspussiin tai -rasiaan. Kun tekee mieli herkkua, sulata ne vain huoneenlämmössä.

Miten lämmittää kanelipullat tuorejuustokuorrutteella?

Lämmitä kanelipullat tuorejuustokuorrutteella joko mikroaaltouunissa tai uunissa. Yksittäisen pullan lämmittämiseen mikrossa riittää noin 20–30 sekuntia. Jos lämmität useita pullia, on parasta käyttää uunia. Aseta lämpötila 120 °C ja lämmitä pullia noin 15 minuuttia. Pidä silmällä, ettei kuorrute sula pois.

Ainekset

Taikina
Maitoa
4 dl
Hiivaa
50 g
Kananmuna
1
Suolaa
2 tl
Sokeria
100 g
Jauhettua kardemummaa
3 tl
Jauhoja
800 g
Pehmeää voita
150 g
Täyte
Tuorejuustoa
150 g
Sokeria
75 g
Kanelia
2 rkl
Mantelilastuja
100 g
Kananmuna, voiteluun
1
Kuorrute
Tuorejuustoa
2 rkl
Sitruunamehua
1 rkl
Tomusokeria
200 g

Kotitekoiset kanelipullat tuorejuustokuorrutteella

Kotitekoisten kanelipullien leipominen koko perheelle on vertaansa vailla oleva nautinto. Kanelipullat tunnetaan kuohkeasta taikinastaan, kanelisokeritäytteestään ja runsaista tuorejuustokuorrutekerroksistaan. Reseptissämme käytetään tuorejuustoa sekä täytteessä että kuorrutteessa, mikä tekee pullista erityisen herkullisia ja houkuttelevia. Nämä pullat ovat täydellisiä rentoihin aamuihin, erityisiin tilaisuuksiin tai kun tekee mieli makeaa herkkua. Kokoa siis ainekset, kääri hihasi ja valmistaudu leipomaan.

Pehmeä ja kuohkea hiivataikina

Kun haukkaat palan näitä kanelipullia, huomaat ensimmäisenä niiden kuohkean rakenteen. Ja siitä on kiittäminen muutamaa yksinkertaista, mutta hyvin valittua ainesosaa. Taikina valmistetaan maidosta, hiivasta, munasta, sokerista ja jauhoista. Kardemumma antaa sille vienoa makeutta ja hienostunutta mausteisuutta. Kohotessaan taikina kehittää pehmeän, tyynymäisen rakenteen, joka odottaa vain päälleen makeaa kanelitäytettä.

Herkullinen kanelitäyte tuorejuustolla

Täyte on epäilemättä yksi parhaista asioista kanelipullissamme tuorejuustokuorrutteella. Se täyttää jokaisen jälkiruokafantasian tarjoamalla kanelilla höystetyn syleilyn, joka saa makunystyräsi huokailemaan. Täyte yhdistää kanelin rohkean lämmön tuorejuuston silkkisen sileyden kanssa. Ja juuri kun luulit, että tästä ei enää pulla parane, kohtaat mantelilastujen ihastuttavan rapeuden, joka kontrastoi kauniisti pehmeän, herkän taikinan kanssa. Uunissa paistuessaan pullat täyttävät keittiösi lämpimillä tuoksuillaan, valmistellen sinua tulevaan herkkuun.

Unohtumaton herkku makeannälkään

Kanelipullamme ovat unohtumaton lisä makeiden herkkujen kokoelmaasi. Kutsu ystäviä tai perhettä nauttimaan ihastuttavasta iltapäivän välipalasta. Tarjoile pullat vahvan kahvin kanssa, sillä kahvi täydentää makeutta. Myös lasillinen kylmää maitoa sopii ihmeellisen hyvin yhteen lämpimän kanelin ja kardemumman kanssa. Nämä kotitekoiset pullat ovat täydellinen herkku koko perheelle.

Etsitkö lisää reseptejä tyydyttämään makeanhimosi? Tutustu valkosuklaa-joulukakkuumme, suklaa-kookoskekseihimme ja mansikka-juustokakkujäätelöömme.

Kokeile erilaisia täytteitä

Voit myös testata erilaisia makuja tuorejuustokuorrutteessa. Harkitse vaahterasiirapin lisäämistä tuomaan syksyistä sävyä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä espressojauhetta vahvan kahvin aromin aikaansaamiseksi tai käyttää ruskistettua ja jäähtynyttä voita tuomaan pähkinäisen vivahteen. Persoonallisen twistin lisäämiseksi harkitse muskottipähkinän tai kardemumman ripottelua kanelin rinnalle. Jos kaipaat tekstuuriin enemmän vaihtelua, kokeile pilkottujen pähkinöiden tai mehevien rusinoiden lisäämistä pulliin.