Mansikka-juustokakkujäätelö
Tee näin:
Vinkki
Jotta mansikka-juustokakkujäätelösi pysyy sileänä, sekoita mansikkasose varovasti pohjaan ennen pakastamista. Säilytä jäätelö ilmatiiviissä astiassa, ja paina tuorekelmu pinnalle hileytymisen estämiseksi. Kotitekoinen jäätelö on kiinteämpää kuin kaupasta ostettu, joten anna jäätelön olla huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua – se helpottaa kauhomista. Lisäksi, jos valmistat jäätelöä ilman konetta, muista sekoittaa seosta 30 minuutin välein pakastuksen aikana jääkiteiden muodostumisen estämiseksi. Näin rakenteesta tulee sileä.
Vinkki
Kun valitset mansikoita mansikka-juustokakkujäätelöösi, etsi tuoreita, kypsiä marjoja. Valitse kirkkaanpunaisia, kiinteitä ja kolhuttomia yksilöitä. Jos ne tuoksuvat makealta ja aromikkaalta, vielä parempi! Keskikokoiset mansikat ovat yleensä maukkaampia ja vähemmän vetisiä kuin suuret, mikä tekee niistä ihanteellisia jäätelöön. Mansikat ovat tyypillisesti parhaimmillaan keskikesällä, joten se on paras aika valmistaa tätä kermaista herkkua.
Vinkki
Saat upean marmoriefektin mansikka-juustokakkujäätelöösi, kun tarkkailet mansikkasoseesi koostumusta sekoittaessasi sitä tuorejuustoseokseen. Pyöräytä sosetta varovasti, jotta se ei sekoitu täysin pohjaan, jolloin punaiset raidat erottuvat. Lämpötila on tässä ratkaiseva. Jos pohja on liian kylmä, sose ei muodosta oikeanlaisia pyörteitä. Jos seos taas on liian lämmin, se saattaa sekoittua pohjaan liikaa ja menettää kauniin marmorisen ulkonäön.
UKK: Kysymyksiä mansikka-juustokakkujäätelöstä
Valmista erä mansikka-juustokakkujäätelöämme – se on paljon helpompaa kuin luulet, ja tarvitset vain muutamia perustyökaluja ja ainesosia. Auttaaksemme sinua matkallasi olemme vastanneet alla joihinkin useimmin kysyttyihin kysymyksiin.
Kyllä, voit valmistaa mansikka-juustokakkujäätelöä ilman jäätelökonetta. Käytä sähköistä käsivatkainta tai sauvasekoitinta luodaksesi sileän seoksen. Sekoittamisen jälkeen kaada jäätelö litteään astiaan tai vuokaan, sekoita mansikkasose mukaan ja aseta pakastimeen. On tärkeää sekoittaa seosta silloin tällöin pakastuksen aikana. Tämä estää jääkiteiden muodostumisen ja pitää jäätelön kermaisena. Anna jäätelön pakastua vähintään 6 tuntia tai yön yli.
Säilytä mansikka-juustokakkujäätelösi pakastimeen sopivassa astiassa ja tiivistä se kannella tai tuorekelmulla jäähileiden muodostumisen estämiseksi. Kotitekoinen jäätelö yleensä pakastuu kovemmaksi kuin kaupasta ostettu, joten anna sen olla huoneenlämmössä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Kun säilytät mansikka-juustokakkujäätelöä oikein, se säilyy hyvin pakastimessa 2–3 kuukautta. Vaikka se pysyy syömäkelpoisena tämän ajan jälkeenkin, kermaisuus ja maku ovat parhaimmillaan ensimmäisten kuukausien aikana. Jääkiteiden ja -hileiden estämiseksi käytä ilmatiivistä, pakastimeen sopivaa astiaa. Peitä pinta tuorekelmulla tai leivinpaperilla.
Ainekset
|
Maustamatonta tuorejuustoa
|
300 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
2 dl |
|
Maitoa
|
2½ dl |
|
Kuohukermaa
|
2½ dl |
|
Sitruunamehua
|
3 rkl |
|
Suolaa
|
1 ripaus |
|
Vaniljajauhetta
|
¼ tl |
|
Mansikoita
|
500 Milliliter |
Naurettavan helppo mansikka-juustokakkujäätelö
Valmista tämä uskomattoman yksinkertainen jäätelö ja nauti mansikkajuustokakun klassisista mauista. Mansikka-juustokakkujäätelö on ihastuttava valinta kuumiin kesäpäiviin. Yksi lusikallinen, ja huomaat, että on lähes mahdotonta vastustaa kauhallista. Hienovaraiset sitruunan ja vaniljan aromit antavat jäätelölle selvän juustokakun maun. Valmistelussa kestää vain 15 minuuttia, mutta kestää kuitenkin jonkin aikaa, kunnes seos jäätyy ja muuttuu kermaiseksi, kylmäksi herkuksi. Miksipä et odotellessasi kokeilisi muutamia muita reseptejämme? Tutustu paistettuun juustokakkuumme, suklaa-punajuurikuppikakkuihimme ja valkosuklaa-joulukakkuumme.
Makea ja kirpeä maku tuoreista mansikoista
Kypsät mansikat tuovat raikkaan ja hedelmäisen aromin lisäten sekä makeutta että kirpeyttä. Ne sekoitetaan soseeksi ja pyöräytetään kauniisti jäätelöön. Pyörteet lisäävät visuaalisesti houkuttelevan elementin, mutta ne myös varmistavat virkistävän maun. Mikään ei voita kotitekoisen jäätelön hitaasti sulavaa makua kielelläsi kuumana kesäpäivänä.
Vaniljan ja sitruunan vivahteita
Mansikat ovat herkullisia yksinään, mutta yhdistettynä hienovaraisiin vaniljan ja sitruunan armoeihin ne todella pääsevät loistamaan parrasvaloissa. Vanilja tarjoaa lämpimän, lohduttavan sävyn, joka syventää mansikoiden luonnollista makeutta. Muutama ruokalusikallinen sitruunamehua lisää terävää, kirpeää kontrastia, joka kohottaa kypsien marjojen raikkautta. Yhdistettynä ne korostavat kirkasta ja makeaa makua ja tekevät mansikka-juustokakkujäätelöstä sekä virkistävän että ylellisen.
Klassisesta jälkiruoasta lusikoitava herkku
Olemme inspiroituneet rakastetusta klassisen mansikka-vaniljajuustokakun mausta, ja luoneet siitä oman versiomme lusikoitavana jäätelöherkkuna. Nauti annos jäätelöä jäähdytetyistä kulhoista muutaman tuoreen marjan kanssa. Tämä mansikka-juustokakkujäätelö on täydellinen jälkiruoka illalliskutsujen päätteeksi tai juhlapöydän kahvitarjoiluun. Valmista ylimääräinen annos tai kaksi syntymäpäiviä varten ja tarjoile muutama kauhallinen rapeissa jäätelötötteröissä, jotka maultaan muistuttavat hieman perinteisessä juustokakussa käytettyjä keksejä. Suloisilla mauillaan ja viehättävillä pyörteillään tämä herkku varmasti ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia.
Lisää oma twistisi
Kokeile uutta otetta mansikka-juustokakkujäätelöön lisäämällä mansikoiden joukkoon soseutettuja vadelmia tai mustikoita. Vadelmat tuovat pientä kirpeyttä, joka täydentää mansikoiden makeutta. Toisaalta mustikat ovat miedompia ja makeita. Kun sekoitat mustikat jäätelöön, ne tuovat mukanaan myös kauniin violetin sävyn.
Jos kaipaat jotain makeampaa, kokeile mangoa tai persikkaa. Mangot tuovat makean, mehukkaan ja trooppisen maun, antaen jäätelölle aurinkoisen, eksoottisen twistin. Persikat lisäävät makean, aromaattisen säväyksen kukkaisilla vivahteilla luoden hienostuneen maun, joka tuntuu kevyeltä ja raikkaalta.
Jos haluat jäätelön muistuttavan vielä enemmän perinteistä juustokakkua, lisää mukaan grahamkekseistä tehty kerros. Murskaa grahamkeksejä monitoimikoneessa hienoksi muruksi, sekoita sitten mukaan sulanutta voita ja sokeria ja jauha seos kosteaksi ja hiekkamaiseksi. Painele keksiseos vuokaan ja paista 175 °C:ssa 8–10 minuuttia, kunnes se on asettunut. Kun keksipohja on jäähtynyt, murenna se pieniksi paloiksi kerrostettavaksi jäätelöösi ennen pakastamista. Tämä antaa juustokakkujäätelöllesi mukavan juustokakun rouskeen.