Uunilohi
Uunilohi on herkullinen ja klassinen kalaruoka, joka maistuu koko perheelle. Tämä kermainen uunilohi valmistetaan perinteisesti ranskankermakuorrutteen, tillin ja sitruunan kera. Mehevä uunilohi valmistuu vaivattomasti ja nopeasti, helpolla ohjeella. Tutustu reseptiin, ja inspiroidu erilaisista uunilohen maustamisideoista!
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Resepti
|
Tuoretta nahallista lohifilettä
|
1½ kg |
|---|---|
|
Suolaa
|
1½ tl |
|
Rouhittua valkopippuria
|
1 tl |
|
Hienonnettua tilliä
|
1 dl |
| 2 dl | |
| 1 prk |
Annoksen koristeluun
|
Tuoretta tillin varret
|
|
|---|---|
|
Sitruunaa lohkoina
|
Tee näin:
Uunilohi – ohje valmistukseen
Varmista, että valitset tuoreen ja korkealaatuisen lohen. Etsi lohta, jonka rakenne on kiinteä, nahka kiiltävä ja väri kirkkaan vaaleanpunainen. Anna sen myös tulla huoneenlämpöön ennen kypsennystä, jotta se kypsyy tasaisesti. Näin lohi säilyttää myös kosteutensa ja rakenteensa. Muista, ettet kypsennä sitä liikaa, sillä se voi kuivua ja menettää makunsa. Yleinen nyrkkisääntö on, että lohta kypsennetään noin 10 minuuttia 2,5 cm:n paksuutta kohti.
Uunilohi Q&A
Uunilohi on maittava ja helppo ruoka niin arkeen kuin juhlaan. Lue lisää alta!
Miten uunilohi kypsennetään?
Aseta lohi nahkapuoli alaspäin voideltuun vuokaan ja mausta se suolalla ja pippurilla. Sekoita hienonnettu tilli ja smetana tai ranskankerma, ja levitä se kalan päälle. Paista lohta 200 °C:n esilämmitetyn uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Koristele se lopuksi tuoreella tillillä ja sitruunalla ennen tarjoilua.
Missä lämpötilassa uunilohta kypsennetään?
Paistettu lohi kypsennetään yleensä noin 200 °C:n lämpötilassa. Tämä lämpötila on ihanteellinen, koska se antaa kalan kypsyä läpi ilman, että se ylikypsenee ja kuivuu. Lohi on herkkä kala, joka voi helposti kuivua, jos sitä kypsennetään liian korkeassa lämpötilassa tai liian pitkään. Siksi on tärkeää käyttää maltillista lämpötilaa ja pitää lohi kypsennyksen aikana tarkasti silmällä, jotta se ei kypsy liikaa.
Mitä uunilohen kanssa kannattaa tarjoilla?
Täydellisen aterian luomiseksi uunilohi voidaan tarjoilla erilaisten herkullisten lisukkeiden kanssa. Paahdetut vihannekset tuovat savuista makua ja kontrastia, ja riisi tai kvinoa voi imeä mehun makuja ja parantaa kokonaismakua. Salaatit tarjoavat raikkaan ja kevyen kontrastin runsaalle pääruoalle, kun taas perunat ovat runsas ja täyttävä lisuke, joka täydentää uunilohen makua.
Voiko uunilohta pakastaa?
Uunilohta voi pakastaa jopa 2-3 kuukautta, jos se säilytetään oikein. Anna sen jäähtyä ja kääri se sitten kelmuun tai folioon tai laita se ilmatiiviiseen astiaan pakastepolttojen estämiseksi. Kun olet valmis nauttimaan sen, sulata se yön yli jääkaapissa ja lämmitä se uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa.
Kuinka kauan uunilohi säilyy jääkapissa?
Uunilohi säilyy jääkaapissa yleensä 3-4 päivää. Anna uunilohen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen jääkaappiin laittamista ja kääri se sitten folioon tai kelmuun. Vaihtoehtoisesti voit laittaa sen ilmatiiviiseen astiaan. Näin estät sen kuivumisen.
Voiko uunilohta lämmittää uudelleen?
Kyllä, uunilohta voi lämmittää uudelleen eri menetelmillä, kuten uunissa tai mikroaaltouunissa. Jos haluat lämmittää sen uudelleen uunissa, esilämmitä uuni 150 °C:een, peitä lohi foliolla ja paista 10-15 minuuttia. Jos käytät mikroaaltouunia, aseta uunilohi mikroaaltouunille soveltuvaan astiaan, peitä se kostealla paperipyyhkeellä ja kuumenna sitä 30-60 sekuntia.
Ravintosisältö per 100 g
Energy:
207 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö per 100 g | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 0,1 grammaa kuituja |
| Proteiini | 39,1 % | 19,9 grammaa proteiinia |
| Rasva | 59,3 % | 13,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 1,6 % | 0,8 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Helppo uunilohi arkeen tai juhlaan
Tämä uunilohen resepti on loistava vaihtoehto kaikille, jotka rakastavat herkullista ruokaa, joka on erittäin helppo valmistaa. Sitruunan ja tillin yhdistelmä on klassikko, joka sopii täydellisesti yhteen uunilohen murean ja hilseilevän rakenteen kanssa. Tuloksena on maistuva ruokalaji, joka sulaa suussa. Kuorrutettu uunilohi on loistava vaihtoehto kiireisiin arki-iltoihin tai silloin, kun haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin kuluttamatta tunteja keittiössä.
Etsitkö lisää kala-aiheisia reseptejä? Kokeile tuoretta kalakeittoa turskan, lohen ja katkarapujen kera, helppoa lämminsavulohipastaa tai klassista fish&chipsiä.
Paista lohi uunissa ranskankerman ja tillin kera
Ranskankermakuorrutteella on tässä uunilohireseptissä kaksi tarkoitusta. Ensinnäkin se antaa kermaisen ja kirpeän maun, joka sopii täydellisesti yhteen kalan rikkaan ja voisen rakenteen kanssa. Tuoreen tillin lisääminen taas tuo mukanaan yrttisen maun, joka täydentää voitaikinaisen kalan makua.
Todellinen taika tapahtuu, kun crème fraîche ruskistuu ja karamellisoituu uunilohen päällä. Se tuo vastustamatonta syvyyttä makuun ja luo pintaan suolaisen ja hieman makean "kuoren".
Uunilohi – ohje yhdistää yksinkertaiset maut ja lisukkeet
Kun on kyse ruoanlaitosta, joskus vähemmän on enemmän! Tässä yksinkertaisessa reseptissä yhdistyvät sitruunan ja tillin klassiset maut ja voinen, pehmeä rakenne, joka sulaa suussa. Uunilohen lisukkeet viimeistelevät koko aterian ja tekevät tästä klassisesta kalaruoasta entistä monipuolisemman.
Oikein valitut lisukkeet uunilohen kanssa korostavat lohen pehmeää makua ja mahdollistavat sekä kevyen että täyttävämmän kokonaisuuden arkeen ja juhlaan. Olipa hakusessa terveellinen lisuke uunilohelle, perinteinen vaihtoehto tai nopea ratkaisu arki-illalliselle, uunilohi on helppo yhdistää vihanneksiin, salaatteihin, riisiin tai muihin moniin muihin lisukkeisiin, maukasta ruokahetkeä varten.
Valitse uunilohen lisukkeet tilanteen mukaan
Uunilohi on loistava pääruoka, jonka voi yhdistää monenlaisten lisukkeiden kanssa. Kokeile erilaisia makuyhdistelmiä täydellisen lisukkeen löytämiseksi.
Jos etsit jotain kevyttä ja yksinkertaista lisuketta uunilohen kylkeen, kokeile paahdettuja kasviksia, kuten:
- parsaa
- punajuurta
- parsakaalia
- porkkanoita tai
- tee raikas salaatti
Jos kaipaat lohiaterian lisukkeeksi jotakin hieman täyteläisempää, valitse riisiä tai kvinoaa, jotka molemmat ovat loistavia vaihtoehtoja. Molempia voit keittää kanaliemessä tai kasvisliemessä maun lisäämiseksi.
Riippuen siitä, mitä valitset, uunilohi sopii täydelliseksi illalliseksi tai lounaaksi, joko kevyen ja virkistävän tai runsaamman lisukkeen kanssa.
Muunna uunilohiresepti mausteilla tai yrteillä
Yksi uunilohen parhaista puolista on se, miten helppoa sen kanssa on kokeilla erilaisia makuja ja mausteita. Lisäämällä erilaisia mausteita ja yrttejä lohen crème fraîche-kuorrutteeseen, voit muuttaa makumaailman täysin. Kokeile esimerkiksi savustettua paprikaa tai kuminaa, saadaksesi lisäpotkua. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa tillin muihin yrtteihin, kuten timjamiin tai rosmariiniin. Voit myös lisätä ranskankermaan murskattua valkosipulia tai hienonnettua salottisipulia saadaksesi lisää syvyyttä.
Olemme testanneet omassa keittiössämme paljon erilaisia makuja uunilohen kanssa. Kurkkaa, löydätkö esimerkiksi näistä lohiresepteistä inspiraatiota omiin kokeiluihisi:
- Nopea basilika-uunilohi
- Savunmakuinen Chipotle-uunilohi
- Juustoinen uunilohi
- Uunilohi yrttikastikkeella
Tee halutessasi marinadi lohelle ennen paistamista
Lohen marinointi ennen uunissa paistamista on myös erinomainen tapa antaa kalareseptiin lisämakuja. Yksinkertainen oliiviöljystä, sitruunamehusta ja valkosipulista valmistettu marinadi paistettua lohta varten, voi lisätä kalaan kirpeän aromin.
Aseta lohifilee matalaan astiaan, kaada marinadi sen päälle ja anna sen vaikuttaa vähintään 30 minuuttia ennen paistamista. Voit kokeilla muita ainesosia, kuten soijakastiketta, hunajaa tai sinappia, erilaisten makuyhdistelmien luomiseksi. Ole luova ja tee reseptistä omanlaisesi, saatat löytää uuden suosikkisi!
