Joulusalaatti

Joulusalaatti

1 tunti
Joulusalaatissa maistuvat makea päärynä ja maukas sinihomejuusto. Jos haluat vihanneksista erityisen rapeita, pidä niitä hetki jäävedessä.

Tee näin:

  • Sekoita joulusalaatin kastikkeen ainekset keskenään ja siirrä kastike jääkaappiin.
  • Kuori maa-artisokat ja leikkaa tai höylää ohuiksi siivuiksi. Hienonna roomansalaatti. Upota maa-artisokat ja salaatti jäävedellä täytettyyn astiaan, siirrä astia jääkaappiin.
  • Irrota lehdet ruusukaaleista ja laita ne siivilään. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
  • Siirrä ruusukaalit jääkylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.
  • Kuori ja poista ydin päärynöistä. Pilko päärynät ja murenna sinihomejuusto.
  • Kaada vesi pois vihanneksista ja yhdistä kaikki joulusalaatin ainesosat.
  • Lisää kastike ja tarjoile valmis joulusalaatti heti.
Valmis!

Ainekset

Kerä romainesalaatti
1
Maa-artisokkia
6
Ruusukaaleja
8
Päärynä
1
140 g
Kastike
Punaviinietikkaa
1 rkl
Dijonsinappi
1 tl
Puristettua valkosipulinkynttä
2
Mustapippuria
1 rkl
Suolaa
½ tl
Kylmäpuristettua rypsiöljyä
2 rkl
4 rkl
Lisää herkullisia ideoita
Jouluinen caesarsalaatti
25 minuuttia
Jouluinen caesarsalaatti
(2)