Chipotle-uunilohi

Name: Chipotle-uunilohi
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen, Meksikolainen
Ingredients: 4 lohifileetä (yht. n. 500 g); 1 tl suolaa; ½ dl mangochutneyta; 1½ rkl chipotle-kastiketta; 1 limen raastettu kuori ja mehu; 1 rkl kalakastiketta; 1 dl Arla Lempi Smetanaa; 1½ dl kookosmaitoa; 400 g wokvihanneksia; Arla Meijerivoita; suolaa; pippuria; 1 dl Arla Lempi Smetanaa; jasmiiniriisiä

Uunilohi, joka saa makua kookosmaidosta, savuisesta Chipotlesta ja makeasta mangochutneysta. Tarjoile lohi wokkivihannesten ja smetanan kera!

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Suolaa lohi ja nosta fileet uuninkestävään vuokaan. Sekoita mangochutney, Chipotle-kastike, limen kuori ja mehu, kalakastike, smetana ja kookosmaito. Levitä seos kalafileiden päälle. Kypsennä uunin keskiosassa noin 25 minuuttia. Paista kasvikset voissa, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lohi vihannessekoituksen, smetanan ja vastakeitetyn riisin kera.

Valmis!

Ainekset

Lohifileetä (yht. n. 500 g)	4
Suolaa	1 tl
Mangochutneyta	½ dl
Chipotle-kastiketta	1½ rkl
Limen raastettu kuori ja mehu	1
Kalakastiketta	1 rkl
Arla Lempi Smetanaa	1 dl
Kookosmaitoa	1½ dl