Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka

60+ min
Mustikkapiirakka on koko perheen herkku, joka saa entistä pehmeämmän maun tuorejuustosta. Tarjoile mustikkapiirakka kermavaahdon kera!

Tee näin:

Mustikkapiirakka
  • Aloita valmistamaan mustikkapiirakka vaahdottamalla huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Lisää kananmuna vaahtoon vatkaten.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos vaahtoon.
  • Voitele halkaisijaltaan noin 27 cm piirakkavuoka, ja taputtele mustikkapiirakkataikina vuoan pohjalle sekä reunoille.
  • Paista pohjaa 200°C asteessa noin 10 minuuttia, kunnes se on kauniin vaaleanruskea. Nosta vuoka uunista.
  • Alenna lämpö 175°C asteeseen.
  • Vatkaa kulhossa sekaisin tuorejuusto, munat ja sokerit. Levitä seos piiraspohjalle.
  • Sekoita mustikat sekä perunajauhot kulhossa ja lisää seos tuorejuustotäytteen päälle. Viimeistele mustikkapiirakka ripottelemalla sokeri marjoille.
  • Paista mustikkapiirakkaa 30-40 minuuttia.
  • Tarjoa ihana mustikkapiirakka jäähtyneenä vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Valmis!
Vinkki

Mustikat sopivat moniin makeisiin piirakoihin. Kokeile esimerkiksi mantelilastuilla ja taikinamuruilla päällystettyä helppoa mustikkapiirakkaa, rahkatäytteistä mustikkapiirakkaa tai mustikka-murupiirakkaa.

Ainekset

Mustikkapiirakka
100 g
Sokeria
1 dl
Kananmuna
1
Vehnäjauhoa
2½ dl
Leivinjauhetta
1 tl
Kardemummaa
2 tl
Täyte
Maustamatonta tuorejuustoa laktoositon
200 g
Kananmunia
2
Sokeria
1 dl
Vaniljasokeria
2 tl
Mustikoita
4 dl
Perunajauhoja
2 rkl
Sokeria
2 rkl
Tarjoiluun
2 dl
Vaniljasokeria
1 tl
Lisää herkullisia ideoita
Pannukakku
60+ min
Pannukakku
(38)
Raparperipiirakka
45 minuuttia
Raparperipiirakka
(38)
Omenapiirakka
55 minuuttia
Omenapiirakka
(18)

Mustikkapiirakka - suomalaisille tuttu herkku

Perinteinen mustikkapiirakka on suomalaisille tuttu herkku, joka yhdistää mehevän piirakkapohjan ja raikkaan, marjaisan täytteen täydellisesti. Se on kesän ja syksyn makunautinto, joka sulattaa suut ja kohottaa mielialaa.

Miten onnistunut mustikkapiirakka valmistetaan?

Onnistuneen mustikkapiirakan valmistamiseksi tärkeintä on valita tuoreet ja laadukkaat marjat. Tuoreet kotimaiset mustikat ovat paras valinta, mutta myös pakastemarjat käyvät hyvin, jos tuoreita ei ole saatavilla. Mustikoiden raikas maku ja mehukkuus ovat piirakan kulmakiviä.

Piirakkapohjan valmistuksessa kannattaa panostaa laatuun. Voita, jauhoja ja sokeria tarvitaan tarkasti mittasuhteissa, jotta pohja saa herkullisen maun ja rakenteen. Voita kannattaa käyttää kylmänä, jotta taikina saa ilmavan rakenteen. Kylmä voi leikataan jauhojen joukkoon, kunnes taikina muodostaa murumaisen koostumuksen. Lisäksi pohjaan voi lisätä esimerkiksi vaniljasokeria tai mantelijauhetta, jotka tuovat lisää makua.

Täyte valmistetaan yleensä sekoittamalla marjat sokerin ja perunan kanssa. Peruna toimii tässä koostumusta sakeuttavana aineksena, joka pitää piirakan mehevänä. Tarvittaessa voit maustaa täytteen esimerkiksi vaniljalla tai sitruunamehulla, jotka tuovat omanlaisensa säväyksen makumaailmaan.

Paras vinkki onnistuneen mustikkapiirakan valmistamiseen on varovaisuus piirakkapohjan käsittelyssä. Taikinaa ei saa vaivata liikaa, vaan se on syytä käsitellä hellävaraisesti. Pohjan on myös hyvä levitä tasaisesti piirakkavuoan pohjalle, jotta lopputuloksesta tulee tasainen ja herkullinen.

Paras mustikkapiirakka sopii juuri omiin makumieltymyksiin

Jos haluat tehdä mustikkapiirakasta oman makusi mukaisen, voit kokeilla erilaisia vaihtoehtoja. Esimerkiksi pohjaan voi lisätä rouhittuja pähkinöitä tai mantelilastuja tuomaan lisää rakennetta ja makua. Täytteeseen voit lisätä esimerkiksi muita marjoja tai hedelmiä, kuten omenoita tai raparperia, jotka tuovat vaihtelua makumaailmaan.

Mustikkapiirakka on monipuolinen herkku, joka sopii lukuisiin tilanteisiin. Se on mainio tarjottava kesäjuhlissa, piknikillä tai kahvitteluhetkellä ystävien kanssa. Mustikkapiirakkaa voi tarjota sellaisenaan tai vaikkapa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera, mikä tuo lisää herkullisuutta ja makuyhdistelmiä.

Mustikoilla täytetty piirakka on suomalainen klassikko, joka vie makumatkalle metsän tuoksuihin. Sen valmistaminen vaatii tarkkuutta ja huolellisuutta, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Kokeile reseptiämme ja tuunaa sitä mieltymystesi mukaan; näin löydät oman suosikkireseptisi!