Helppo mustikkapiirakka

Name: Helppo mustikkapiirakka
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; ½ dl sokeria; 125 g Arla Meijerivoita; 1 rkl vettä; ½ dl mantelilastuja; 5 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita; ½ dl sokeria; ½ rkl perunajauhoja; 2 dl Arla kuohukermaa; 2 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria

Helppo mustikkapiirakka on sadonkorjuuajan suosikkileivonnainen. Tähän helppoon ja herkulliseen mustikkapiirakkaan on lisätty manteleita tuomaan rapeutta!

Tee näin:

Aloita valmistamaan helppo mustikkapiirakka tekemällä piirakkapohja. Nypi jauhot ja sokeri voin sekaan.
Ota taikinasta syrjään ¼ päällystä varten. Lisää loppuun taikinaan vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Painele taikina piirakkavuokaan (halkaisijaltaan n. 24 cm). Pistele piirakkataikinaan reikiä haarukalla. Anna jäähtyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 225°C asteeseen.
Paista piirakkapohjaa uunin keskiosassa noin 5 minuuttia.
Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot. Jos valmistat mustikkapiirakan pakastemarjoista, lisää hieman enemmän perunajauhoja.
Kaada marjat piirakkavuokaan ja ripottele päälle loppu taikina, johon on sekoitettu mantelit.
Paista tämä helppo mustikkapiirakka uunin alaosassa noin 20 minuutin ajan. Anna valmiin piirakan jäähtyä.
Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tarjoile valmis mustikkapiirakka kermavaahdon kera.