Proteiinit edistävät normaalien luiden ja lihasmassan ylläpitämistä. Ne myös edistävät lihasmassan kasvua. Yleisesti ottaen erotamme proteiinit eläinperäisiin proteiineihin ja kasviperäisiin proteiineihin.
Hedelmät kuuluvat kasviperäisten proteiinien kategoriaan ja vaikka hedelmät yleensä eivät ole proteiinipitoisia, tämä artikkeli tarjoaa katsauksen laajaan valikoimaan hedelmiä antaakseen sinulle käsityksen niiden proteiinipitoisuudesta.
Esittelemme laajan valikoiman, mukaan lukien siemenhedelmät, kivelliset hedelmät ja marjat, sekä tuoreet että kuivatut hedelmät. Alla olevassa taulukossa ilmoitamme proteiinipitoisuuden 100 grammaa kohti, sekä proteiinin osuuden kokonaisenergia-arvosta.
Tuoreet ja kuivatut hedelmät – ovatko ne proteiinipitoisia?
Alla olevasta taulukosta näkyy, että tuoreet hedelmät sisältävät usein vähemmän proteiinia kuin kuivatut hedelmät, jos tarkastelemme proteiinipitoisuutta grammoina 100 grammaa kohti. Listamme kärjessä ovat kuivatut aprikoosit ja kuivatut viikunat, joissa on vastaavasti 3,5 ja 3,3 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti. Niiden tuoreet vastineet sisältävät molemmat 0,8 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti. Jos vertaamme proteiinin osuutta kokonaisenergia-arvosta, raaka aprikoosi sisältää 10,7 % proteiinia, kun taas kuivattu aprikoosi sisältää 5,7 %.
| Hedelmä | Proteiinipitoisuus (100 grammassa) | Proteiinin osuus kokonaisenergia-arvosta |
| Kuivattu aprikoosi | 3.5 gramma | 5.7 % | | Kuivatut viikunat | 3.3 gramma | 4.5 % | | Rusinat | 3.2 gramma | 3.9 % | | Passionhedelmä | 2.8 gramma | 10.9 % | | Kuivatut luumut | 2.7 gramma | 4.7 % | | Kuivatut taatelit | 2 gramma | 2.6 % | | Avokado | 1.6 gramma | 4.2 % | | Karhunvatukat | 1.3 gramma | 20.1 % | | Punaherukka | 1.3 gramma | 8.3 % | | Banaani | 1.1 gramma | 4.7 % | | Vadelmat | 1 gramma | 12.1 % | | Raparperi | 0.9 gramma | 14.2 % | | Tuore aprikoosi | 0.8 gramma | 10.7 % | | Kiivi | 0.9 gramma | 9.7 % | | Vesimeloni | 0.8 gramma | 9.7 % |
Tuoreet hedelmät
Olet ehkä kuullut puhuttavan banaaneista ja avokadoista, kun ihmiset keskustelevat proteiinista hedelmissä. On kuitenkin olemassa vaihtoehtoja, joissa on korkeampi proteiinipitoisuus. Lue lisää proteiinista banaanissa ja proteiinista avokadossa.
Listamme tuoreista hedelmistä passionhedelmä sisältää eniten proteiinia, 2,8 grammaa 100 grammaa kohti, mikä vastaa 10,9 % kokonaisenergia-arvosta. Karhunvatukat ovat matalampia 1,3 grammalla proteiinia 100 grammaa kohti, mutta korkeampia 20,1 % kokonaisenergia-arvosta – johtuen eroista kahden hedelmätyypin muissa komponenteissa.
Top 15-listan alatasolla ovat vesimeloni ja kiivi, joissa on proteiinipitoisuus 9,7 % kokonaisenergia-arvosta ja alle 1 gramma proteiinia 100 grammaa kohti.
Kuivatut hedelmät
Hedelmien kuivattaminen ei muuta niiden luonnollista proteiinipitoisuutta. Koska kuitenkin veden määrä vähenee, mikä johtaa kokonaispainon laskuun, kuivattujen hedelmien proteiinipitoisuus on tiiviimpää. Toisin sanoen, vaikka hedelmän kokonaispaino vähenee, proteiinipitoisuus pysyy suhteellisen vakiona, mikä johtaa korkeampaan proteiinipitoisuuteen 100 grammaa kohti.
Huomaa, että proteiinin osuus kokonaisenergia-arvosta laskee kuivatuissa hedelmissä verrattuna tuoreisiin.
Onko hedelmissä paljon proteiinia?
Vaikka hedelmät sisältävät proteiineja, niiden määrät ovat suhteellisen alhaisia, eikä useimpia niistä voida luokitella korkeaproteiinisiksi hedelmiksi. Jotta hedelmä saisi korkeaproteiinisen leiman, vähintään 20 % hedelmän kokonaisenergia-arvosta tulisi olla peräisin proteiinista, ja kuten yllä olevasta taulukosta näet, näin ei ole minkään listan hedelmän kohdalla lukuun ottamatta karhunvatukoita (20,1 %).
Prosenttiosuus itsessään ei kuitenkaan aina riitä, sillä hedelmän muiden komponenttien vaikutus on myös otettava huomioon. Hedelmät sisältävät yleensä kunnioitettavan määrän vettä, mikä johtaa suhteellisen korkeaan energiaprosenttiin, koska muita komponentteja, jotka vaikuttaisivat kokonaisenergia-arvoon, on vähän.
Siksi saatat nähdä (suhteellisen) korkean proteiiniprosentin, mutta pidä mielessä, että se ei välttämättä ole täysin tarkka, vaikka numero ei olekaan tosiasiallisesti väärä. Muista, että vaikka ne eivät luokittele korkeaproteiinisiksi ruoiksi, tuoreet ja kuivatut hedelmät ovat silti hyvä osa tasapainoista ruokavaliota.
