Sitruunainen katkarapupasta

Name: Sitruunainen katkarapupasta
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 1 rkl oliiviöljyä; 250 g spagettia; 2 valkosipulinkynnet; 200 g kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä; 1 prk Arla® Lempi Crème fraîche 15% 300g laktoositon; 1 kananmuna; ½ sitruunamehua; ½ tl suola; mustapippurit; 150 g parmesaania; ½ dl ruohosipulia

Taatusti herkullinen bravuuriannos, sitruunainen katkarapupasta, jokaiselle pastanystävälle. Raikkautta tähän pastareseptiin tuo sitruuna ja hapatettu kerma.

Ainekset

Oliiviöljyä	1 rkl
Spagettia	250 g
Valkosipulinkynnet	2
Kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä	200 g
Arla® Lempi Crème fraîche 15% 300g laktoositon	1 prk
Kananmuna	1
Sitruunamehua	½
Suola	½ tl
Mustapippurit
Parmesaania	150 g
Ruohosipulia	½ dl

Tee näin:

Kuori ja hienonna valkosipuli.
Paista sulaneet katkaravut pannulla oliiviöljyssä kauniin värisiksi. Lisää lopuksi joukkoon valkosipulit.
Kypsennä spagetti suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä.
Sekoita kulhossa kerma, muna, sitruunamehu, suola ja mustapippuri.
Raasta parmesaani.
Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada takaisin kattilaan liedelle miedolle lämmölle. Sekoita pastan joukkoon katkaravut ja kermaseos.
Lisää lopuksi parmesaani ja sekoita kunnes juusto on sulanut pastan joukkoon.
Ripottele päälle ruohosipulit ja tarjoa heti.