Banaanikakku

Ainekset

Annokset

75 g Arla Meijerivoita
½ dl Arla kevytmaitoa
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 kypsää banaania
1 tl kanelia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa

Tee näin:

Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele ja vuoraa korppujauhoilla pitkänomainen vuoka, jonka tilavuus on noin 1,5 litraa. Sulata voi ja lisää siihen maito. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kuori ja soseuta banaanit. Lisää vaahtoon banaanisose, kaneli ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sooda. Sekoita nopeasti maito-voiseokseen. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa 55–60 minuuttia. Anna banaanikakun jäähtyä ennen tarjoilemista.