Porkkanakakku

Name: Porkkanakakku
Yield: 12 palaa
Ingredients: 1 dl saksanpähkinöitä; 3 porkkanaa; 2 dl Arla Meijerivoita sulatettuna; 3 dl sokeria; 3 kananmunaa; 3½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl ruokasoodaa; ½ tl suolaa; 1 tl kanelia; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; ¾ dl tomusokeria; 2 tl puristettua sitruunan mehua; ½ dl rouhittuja saksanpähkinöitä

Porkkanakakku on herkullinen klassikko, joka maistuu koko perheelle. Viimeistele porkkanakakku saksanpähkinöillä. Kokeile helppoa reseptiä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan porkkanakakku ja laita ensiksi uuni kuumenemään 175°C asteeseen. Vuoraa 20x20 cm uunivuoka leivinpaperilla.
Hienonna saksanpähkinät karkeaksi rouheeksi.
Valmista porkkanakakun pohja. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
Sekoita sulatettu voi ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten.
Lisää taikinaan pähkinärouhe ja porkkanaraaste.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan nopeasti sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan ja paista porkkanakakku uunin keskitasossa noin 50 minuutin ajan.
Ota porkkanakakku uunista ja anna jäähtyä.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä se kakun pinnalle. Viimeistele porkkanakakku koristelemalla saksanpähkinärouheella.

Valmis!

Vinkki

Vinkki Voit yhtä hyvin paistaa kakun pyöreässä irtopohja vuoassa halkaisija n.24 cm.

Ainekset

Pohja

Saksanpähkinöitä	1 dl
Porkkanaa	3
Arla Meijerivoita sulatettuna	2 dl
Sokeria	3 dl
Kananmunaa	3
Vehnäjauhoja	3½ dl
Leivinjauhetta	1 tl
Ruokasoodaa	1 tl
Suolaa	½ tl
Kanelia	1 tl