Täysjyväleipä

Täysjyväleipä, leipä joka sopii kaikkeen

Täysjyvävehnä- ja rouhevehnäleipäreseptimme avulla voit leipoa kauniin, jauhoilla kuorrutetun käsityöläisleivän, joka tekee varmasti vaikutuksen ja ilahduttaa niin ystäviä kuin sukulaisiakin. Vaikka maukkaan leivän kuori on rapea, muru on pehmeä ja murea. Muru saa monitahoisen rakenteen, kun siihen on lisätty vehnäsirua. Sekä täysjyväjauhon että vehnäjauhon käyttö tekee tästä maalaisleivästä herkun, jota voi nauttia monin tavoin sekä makeisiin että suolaisiin välipaloihin ja aterioihin.

Miksi täysjyväleipää kannattaa tehdä?

Kokonaisia, raakoja vehnänmarjoja murskaamalla valmistettu crack-vehnä on täynnä makua, ja sen ansiosta crack-vehnäleivässä on selkeä mutta mieto pähkinäinen maku. Sen lisäksi, että se antaa leivälle herkullisen maun, se myös tekee pehmeästä ja mureasta murusta mielenkiintoisemman, sillä se antaa sille mukavan pureskeltavuuden. Reseptimme kaltaisesta täysjyväleivän kanssa leivotusta säröleivästä saa herkullisen ja täyteläisen leivän, jota haluat leipoa yhä uudelleen ja uudelleen.

Nauti pehmeästä ja miedosta leivästä

Parhaalla täysjyväleipäreseptillä saat herkullisen ja erittäin monipuolisen leivän. Onneksi meidän leipämme ei ole poikkeus. Tämän täysjyvä- ja säröleivän murea mutta tiivis mureus ja mieto maku tekevät leivistä täydellisiä moniin eri käyttötarkoituksiin. Tämä tarkoittaa pohjimmiltaan sitä, että voit nauttia täysjyvä- ja särövehnäleipiäsi kaikkina vuorokauden aikoina.

Aamulla voit nauttia viipaleen voin, juuston tai kotitekoisen hillon, kuten kauniin ja elinvoimaisen luumuhillomme tai karhunvatukkahillomme, kanssa. Lounaalla voit käyttää täysjyvä- ja vehnäleipäviipaleita ja tehdä itsellesi herkullisen voileivän, jossa on lounaslihaa tai vihanneksia, esimerkiksi maukkaan klubileivän. Ja illalla voit nauttia leipää täyteläisten ruokien, kuten pataruokien ja keittojen lisukkeena; esimerkiksi perunakeittomme on klassinen vaihtoehto, joka sopii täydellisesti ruskean täysjyväleivän kanssa.

Ravista asioita siemenillä ja pähkinöillä

Voit helposti kokeilla pehmeän täysjyväleivän reseptiämme lisäämällä siihen erilaisia siemeniä ja pähkinöitä antamaan sille vielä enemmän rakennetta. Klassinen siemenseos, jossa on kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, unikonsiemeniä ja pellavansiemeniä, ei voi mennä pieleen. Lisäämällä osan näistä itse taikinaan ja ripottelemalla loput taikinan päälle saat leipiäsi entistä herkullisemman pähkinäisen maun, rapean rakenteen ja houkuttelevan ulkonäön.

Jos päätät lisätä pähkinöitä tähän täysjyvävehnäleipään, pähkinät, kuten saksanpähkinä, hasselpähkinä, manteli, pekaanipähkinä tai näiden neljän pähkinän yhdistelmä, ovat varsin maukkaita. Pähkinät tuovat leipään rapeutta ja hieman makeutta tai kitkeryyttä riippuen siitä, mitä pähkinöitä valitset. Voit lisätä myös rusinoita, sillä myös ne ovat herkullisia pähkinöiden, täysjyväviljan ja vehnärouheen kanssa.

Tämä täysjyvä- ja säröleipä, johon on lisätty siemeniä ja pähkinöitä, sopii hyvin sekä suolaisille että makeille lisukkeille, joten ei ole mitään syytä olla kokeilematta sekä taikinaan että päälliseen lisäämistä!