Täysjyväleipä

Täysjyvä- ja rouheleipä – leipä, joka sopii kaikkeen

Täysjyvävehnä- ja vehnärouheleipäreseptimme avulla leivot kauniin, jauhoilla viimeistellyn käsityöläisleivän, joka tekee vaikutuksen ja ilahduttaa niin ystäviä kuin sukulaisiakin. Leivän kuori paistuu rapeaksi, mutta sisus on pehmeä ja murea. Murun rakenne on erityisen moniulotteinen, sillä taikinaan lisätään rouhittuja vehnänjyviä, jotka tuovat siihen miellyttävää suutuntumaa. Sekä täysjyväjauhon että vaalean vehnäjauhon yhdistelmä tekee tästä maalaisleivästä monipuolisen herkun, jota voi nauttia niin makeiden kuin suolaisten täytteiden kanssa – välipalaksi, aterialle tai osaksi juhlapöytää.

Miksi täysjyvä- ja rouheleipää kannattaa leipoa?

Rouhituista vehnänjyvistä valmistettu vehnärouhe on täynnä luonnollista viljan makua. Sen ansiosta leivässä on hienovarainen, pähkinäinen aromi ja miellyttävä purutuntuma. Rouhe ei ainoastaan rikastuta makua, vaan tekee myös pehmeästä murusta elävämmän ja rakenteeltaan kiinnostavamman. Kun täysjyväjauhoja ja vaaleaa vehnäjauhoa käytetään yhdessä, lopputuloksena on täyteläinen mutta tasapainoinen leipä, joka on helppo leikata, nautittava syödä ja sopii monenlaisiin käyttötarkoituksiin. Tämä on leipä, jonka pariin tekee mieli palata yhä uudelleen.

Nauti pehmeästä ja miedosta leivästä

Parhaalla täysjyväleipäreseptillä saat herkullisen ja erittäin monipuolisen leivän. Onneksi meidän leipämme ei ole poikkeus. Tämän täysjyvä- ja rouheleivän tiivis mureus ja mieto maku tekevät leivistä täydellisiä moniin eri käyttötarkoituksiin. Tämä tarkoittaa pohjimmiltaan sitä, että voit nauttia täysjyvä- ja rouheleipiäsi kaikkina vuorokauden aikoina.

Aamulla voit nauttia viipaleen voin, juuston tai kotitekoisen hillon, kuten kauniin ja elinvoimaisen luumuhillomme tai karhunvatukkahillomme, kanssa. Lounaalla voit käyttää täysjyvä- ja vehnäleipäviipaleita ja tehdä itsellesi herkullisen voileivän, jossa on lounaslihaa tai vihanneksia, esimerkiksi maukkaan klubileivän. Ja illalla voit nauttia leipää täyteläisten ruokien, kuten pataruokien ja keittojen lisukkeena; esimerkiksi perunakeittomme on klassinen vaihtoehto, joka sopii täydellisesti ruskean täysjyväleivän kanssa.

Ravista asioita siemenillä ja pähkinöillä

Voit helposti kokeilla pehmeän täysjyväleivän reseptiämme lisäämällä siihen erilaisia siemeniä ja pähkinöitä antamaan sille vielä enemmän rakennetta. Klassinen siemenseos, jossa on kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, unikonsiemeniä ja pellavansiemeniä, ei voi mennä pieleen. Lisäämällä osan näistä itse taikinaan ja ripottelemalla loput taikinan päälle saat leipiäsi entistä herkullisemman pähkinäisen maun, rapean rakenteen ja houkuttelevan ulkonäön.

Jos päätät lisätä pähkinöitä tähän täysjyvävehnäleipään, pähkinät, kuten saksanpähkinä, hasselpähkinä, manteli, pekaanipähkinä tai näiden neljän pähkinän yhdistelmä, ovat varsin maukkaita. Pähkinät tuovat leipään rapeutta ja hieman makeutta tai kitkeryyttä riippuen siitä, mitä pähkinöitä valitset. Voit lisätä myös rusinoita, sillä myös ne ovat herkullisia pähkinöiden, täysjyväviljan ja vehnärouheen kanssa.

Tämä täysjyvä- ja säröleipä, johon on lisätty siemeniä ja pähkinöitä, sopii hyvin sekä suolaisille että makeille lisukkeille, joten ei ole mitään syytä olla kokeilematta sekä taikinaan että päälliseen lisäämistä!