&w=1680&h=750&scale=both&ak=814e15de&hm=55c416a0)
Peltileipä
60+ min
Peltileipä on helppotekoinen ja saa makua aniksesta sekä fenkolista. Parhaimmillaan peltileipä on tuoreena ja lämpöisenä – voin kera, tietenkin!
Ainekset
Reseptistä valmistuu 24 palaa
- 50 g hiivaa
-
6 dl Arla kevytmaitoa
- ½ dl siirappia
-
¼ dl sulatettua Arla voita
- 2 tl kokonaisia fenkolinsiemeniä
- ½ tl aniksensiemeniä
- 3 dl karkeaa ruisjauhoja
- 16 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl sormisuolaa
Liittyvät reseptit
&w=600&h=450&scale=both&ak=814e15de&hm=385912c2)
Tee näin:
Tee näin:
1. Aloita tekemään peltileipä valmistamalla taikina. Lämmitä maito 37°C asteiseksi. Murskaa hiiva kulhoon, lisää lämmin maito ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon.
2. Lisää kulhoon siirappi, voi ja rypsiöljy, 1 tl fenkolinsiemeniä, aniksensiemenet, ruisjauhoja ja vehnäjauhoja. Vaivaa taikinaa vähintään 5 minuutin ajan, jotta taikinaan syntyy hyvä sitko ja taikinasta tulee sileää. Lisää suola pikkuhiljaa ja vaivaa kunnolla taikinan sekaan. Anna taikinan kohota peitettynä noin 1 tunnin ajan.
3. Voitele uunipelti ja painele peltileipä taikina tasaisesti pellille. Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi ruuduiksi. Lämmitä uuni 225°C asteeseen. Anna taikinan kohota vielä uunipellillä, peitettynä noin 30 min.
4. Ripottele peltileivän päälle loput fenkolinsiemenet ja sormisuolaa. Paista peltileipä uunin keskitasolla noin 25 min. Tarjoile valmis peltileipä hieman jäähtyneenä.