Riisinuudelisalaatti

Riisinuudelisalaatti

•
Kommentit
Nauti Itä-Aasian raikkaista aromeista. Tämä riisinuudelisalaatti yhdistää herkät riisinuudelit rapeisiin vihanneksiin ja kullanruskeaksi paistettuun tofuun. Kokonaisuuden kruunaa kirpeän makea chililime-kastike. Tämä aasialaisvaikutteinen ateria on täydellinen kevyeksi illalliseksi tai virkistäväksi lisukkeeksi.
https://www.arla.fi/reseptit/riisinuudelisalaatti/

Tee näin:

  • Valmista nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun ne ovat valmiit, kaada kylmää vettä päälle ja anna valua siivilässä.
  • Hienonna chilipaprika ja sipuli ja raasta porkkanat.
Tofu
  • Leikkaa tofu paloiksi ja paista paloja öljyssä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pois pannulta ja anna jäähtyä.
Kastike
  • Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, chilikastike, seesami- ja soijaöljy sekä limetin mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoiluun
  • Asettele riisinuudelit, tofu ja vihannekset kulhoon, kaada kastike päälle ja sekoita.
  • Ripottele salaatin päälle hienonnettua korianteria ja ituja.
Valmis!
Vinkki

Valitse raikkaita, rapeita vihanneksia, joissa on rakennetta ja väriä. Parhaat porkkanat ovat kiinteitä ja syvän oransseja, ilman halkeamia tai pehmeitä kohtia. Kevätsipulien tulisi olla elinvoimaisen vihreitä ja niiden varsien rapeita ja valkoisia. Chilipaprikan osalta valitse yksilö, jolla on sileä, kiiltävä pinta ja joka tuntuu kiinteältä kosketettaessa. Itujen tulee olla rapeita ja tuoreita, ilman veltostumisen merkkejä.

Vinkki

Ennen kuin kaadat kastikkeen salaattiisi, varmista, että sekoitat sen hyvin. Tämä varmistaa, että makea chilikastike, soijakastike, seesamiöljy ja mausteet sekoittuvat kunnolla, ja antavat nuudeleille ja vihanneksille tasaisen pinnoitteen. Hyvin sekoitettu kastike varmistaa, että maut jakautuvat salaatissa tasaisesti.

Vinkki

Jotta nuudelit eivät muuttuisi liian pehmeiksi, noudata tarkasti keitto-ohjeita ja valuta ne heti, kun ne ovat sopivan kypsiä. Huuhteleminen kylmällä vedellä keittämisen jälkeen pysäyttää kypsentymisen, ja kevyt öljyssä pyörittely estää niitä tarttumasta toisiinsa. Näin nuudelit pysyvät kiinteinä ja irtonaisina, mikä tekee niiden sekoittamisesta vihannesten ja kastikkeen kanssa helpompaa.

UKK: Kysymyksiä riisinuudelisalaatista

Haluatko tietää lisää tästä riisinuudelisalaatista? Olemme vastanneet muutamiin yleisimpiin kysymyksiin alla.

Voinko valmistaa salaatin etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa riisinuudelisalaatista etukäteen osia, kuten kastikkeen ja vihannekset. Säilytä nämä erikseen jääkaapissa ilmatiiviissä astioissa. Jotta salaatti pysyy raikkaana, on parasta koota se vasta juuri ennen tarjoilua. Valmista nuudelit tuoreeltaan ja sekoita kaikki yhteen, kun olet valmis tarjoilemaan.

Voidaanko riisinuudelisalaattia tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä?

Kyllä, tämä riisinuudelisalaatti toimii erinomaisesti sekä lämpimänä että kylmänä. Jos tarjoilet salaatin lämpimänä heti kokoamisen jälkeen, nuudelit ja tofu imevät kastiketta enemmän, mikä tekee mauista rikkaampia. Jos haluat kevyemmän ja virkistävämmän salaatin, anna sen jäähtyä ennen tarjoilua, jotta kokonaisuus on mukavan viileä ja rapea.

Kuinka kauan riisinuudelisalaatti säilyy?

Riisinuudelisalaattia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää, kun se on ilmatiiviissä astiassa. Parhaimmillaan rakenne pysyy, kun säilytät kastikkeen erillään salaattista ja sekoitat sen mukaan juuri ennen tarjoilua. Näin nuudelit eivät ime liikaa nestettä ja vihannekset pysyvät rapeina ja tuoreina pidempään.

Ainekset

Riisinuudeleita
250 g
Kevätsipuli
1
Porkkana
2
Punainen chilipaprika
½
Tofu
Tofua
300 g
Öljyä
2 rkl
Kastike
Makeaa chilikastiketta
4 rkl
Soijakastiketta
1½ rkl
Seesamiöljyä
½ rkl
Limetti, puristettuna
½
Suolaa
½ tl
Valkopippuria
¼ tl
Tarjoiluun
Tuoreita korianterin lehtiä
Ituja
½ pkt

Tutustu värikkääseen riisinuudelisalaattiimme

Tämä riisinuudelisalaatti yhdistää herkät riisinuudelit rapeisiin vihanneksiin, kuten porkkanoihin ja kevätsipuliin, kun taas kullanruskeaksi paistettu tofu tuo annokseen mehevyyttä ja ruokaisuutta. Viimeistele salaatti iduilla, korianterilla ja kevyellä kastikkeella, niin lopputulos on värikäs ja virkistävä. Tämä resepti on pieni makumatka Itä-Aasiaan.

Täydellisesti kypsennetty kullanruskea tofu

Tofu tarjoaa mehevän rakenteen ja miedon maun, joka helposti imee kastikkeen aromit. Pannulla paistettuna tofu saa ihanan kullanruskean värin, rapean pinnan ja pehmeän ja murean sisuksen. Sen rakenne tarjoaa hienon kontrastin tuoreiden vihannesten rapeudelle ja riisinuudeleiden pehmeydelle. Tofun neutraali maku tekee siitä täydellisen kumppanin maukkaalle, kirpeälle kastikkeelle.

Mausta raikkaalla chililime-kastikkeella

Makea, mausteinen ja kirpeä chililime-kastike tuo salaatille sen klassisen aasialaisen twistin. Makea chilikastike on tunnettu lempeästä lämmöstään, joka lisää juuri sopivan mausteisen potkun, kun taas tuore limettimehu on ärhäkän kirpeä lisä. Soijakastike ja seesamiöljy sitovat kokonaisuuden yhteen rikkailla, maukkailla ja pähkinäisillä elementeillään.

Yhdistä muihin aasialaisvaikutteisiin ruokiin

Tämä riisinuudelisalaatti sopii hyvin yhteen monien rakastettujen aasialaisten ruokien kanssa. Sen kevyt, kirpeä kastike ja rapeat vihannekset sopivat grillatun lihan, kuten teriyaki-kanan tai char siu -possun kanssa, lisäten raikkautta rikkaiden, lihaisien aromien kylkeen. Voit myös tarjoilla salaatin valkosipulissa ja soijakastikkeessa paistettujen katkarapujen tai seesamilla kuorrutetun lohen rinnalla. Täydellisen aasialaisen aterian saat, kun yhdistät riisinuudelisalaatin dim sumin, gyoza-nyyttien tai kevyen wokkiruoan, kuten kasvis-lo-meinin kanssa. Tarjositpa sen lisukkeena tai kevyenä pääruokana, tämä salaatti tuo perinteisiä aasialaisia makuja mihin tahansa aasialaisvaikutteiseen kattaukseen.

Voit myös kokeilla riisinuudelisalaattia katkarapu-phon, vietnamilaisen nuudelikeiton, intialaisvaikutteisen paneer-wokin tai muiden mausteisten ruokien, kuten paneer butter masalan tai chicken korman kanssa. Myös poke-bowl lohesta täydentää salaattia hienosti.

Tee salaatista oma versiosi

Riisinuudelisalaattia voi muokata loputtomasti. Viipaloi mukaan kermaista, kypsää avokadoa tai ripottele päälle murskattuja maapähkinöitä lisärakenteen saamiseksi. Jos nautit tulisesta ruoasta, lisää chiliä kastikkeeseen tai tuoretta hienonnettua chiliä mukaan salaattiin.

Voit myös kokeilla erilaisia vihanneksia tuomaan väriä ja rakennetta salaattiin. Lisää raikkautta ja rapeutta ohueksi viipaloidulla kurkulla, paprikalla tai suikaloidulla punakaalilla. Tuoreet yrtit, kuten minttu ja thai-basilika, ovat yleisiä aasialaisissa salaatteissa ja ne tuovat mukanaan raikkaan aromaattisen vivahteen.

Kastikkeen muokkaaminen on helppo tapa muuttaa annoksen makua. Maustettu riisiviinietikka lisää mietoa makeutta, kun taas tavallinen riisiviinietikka antaa sinun säätää sokerin määrää makusi mukaan. Voit myös kokeilla rohkeampia vaihtoehtoja, kuten omenaviinietikkaa kirpeän twistin saamiseksi tai valkoviinietikkaa lisäämään terävämpää, happamampaa sävyä.