Mitä tarkoittaa

Maidon rasvan vakiointi eli stabilointi

Rasvan vakiointi eli stabilointi on prosessi, joka tarkoittaa maidon rasvapitoisuuden säätämistä halutulle tasolle. Luomu täysmaidossa on aina tallella kaikki maidon luonnollinen rasva.

Esimerkiksi kevytmaidossa rasvapitoisuus vakioidaan 1,5% tasolle. Luomutäysmaidossa rasvaa ei vakioida vaan myös valmiin tuotteen rasvapitoisuus vaihtelee raakamaidon rasvapitoisuuden mukaan. Kesällä luomutäysmaidossa on vähemmän ja talvella enemmän rasvaa. Luomu täysmaidossa on siis aina tallella kaikki maidon luonnollinen rasva.

Luomumaitojen

Uusi ekologi­sempi pakkaus

Lue lisää!