Vaalea leipä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Vinkki
Valkoisen leivän tulee olla kuohkeaa ja pehmeää. Jos taikinaa vaivaa liikaa, siitä tulee pureskeltavaa. Kun taikina on sileää ja kun sitä painaa sormilla, se on valmis lepäämään. Jos painauma kuitenkin jää, sinun on vaivattava lisää. Käytä käsiäsi tuntuman saamiseksi taikinan koostumukseen, jotta saat oikean koostumuksen. Älä lisää liikaa jauhoja kerralla. Taikina voi aluksi tuntua hieman tahmealta, mutta siitä tulee mukavan sileää, kun alat vaivata sitä. Jos taikinaa on vaikea venyttää, olet vaivannut sitä liikaa, jolloin siitä tulee kovaa ja pureskeltavaa.
Vaalea leipä Q&A
Vaalea leipä on herkullinen leipä, joka maistuu erityisen hyvältä tuoreena. Lue lisää alta!
Valkoisella leivällä tarkoitetaan valkoisesta vehnäjauhosta valmistettua leipätyyppiä, joka on rakenteeltaan hienojakoista. Muihin leipiin verrattuna tässä leivässä on erityisen pehmeä mureus ja miedosti makea maku. Tämän leivän ainesosat vaihtelevat, mutta me olemme lisänneet reseptiimme kvarkkia, joka antaa leivälle lisää kosteutta ja antaa makeaan makuun hieman hapokkuutta.
Tee herkullinen vaalea leipä sekoittamalla sulatettu voi maitoon, rahkaan, suolaan ja sokeriin. Kuumenna seos ja sekoita siihen hiiva. Lisää jauhot vähitellen, vaivaa taikina hyvin ja anna sen kohota peitettynä lämpimässä paikassa. Muotoile taikina leiväksi ja aseta se leipävuokaan ennen kuin annat sen kohota uudelleen. Sivele leipä maidolla, ripottele päälle unikonsiemeniä ja paista 200 °C:ssa noin 45 minuuttia. Kun leipä on paistettu, sivele se vedellä ja anna jäähtyä pyyhkeen alla.
Vastaleivottu valkoinen leipä säilyy huoneenlämmössä noin 3-4 päivää. Varmista, että säilytät sen oikein, jotta leivän maku ja rakenne säilyvät. Älä säilytä sitä kosteassa tai lämpimässä paikassa, sillä se voi pilata leivän ja tehdä siitä homehtuneen. Jos huomaat oudon maun tai hajun, leipä kannattaa heittää pois ja leipoa sen sijaan uusi.
Valkoisen leivän pakastaminen on hyvä tapa pidentää sen säilyvyyttä ja säilyttää tuoreus. Jos haluat pakastaa leipäsi, on tärkeää, että valmistelet sen ensin. Anna leivän jäähtyä kokonaan, kääri se tiiviisti kelmuun ja folioon ja laita se sitten pakastimeen. Jos viipaloit leivän ja käärit jokaisen viipaleen yksitellen ennen pakastamista, voit aina ottaa pois tarvitsemasi määrän viipaleita sulattamatta koko leipää.
Valkoisen leivän säilyvyysaika on lyhyt, joten jos et aio pakastaa sitä, on tärkeää, että säilytät sitä oikein. Kannattaa investoida leipälaatikkoon, jos sinulla ei vielä ole sellaista. Leipälaatikko luo leivälle täydelliset olosuhteet. Vaikka se on ilmatiivis, siinä kiertää silti riittävästi ilmaa, jotta leipä pysyy pehmeänä sisältä ja kuoreltaan rapeana. Toinen vaihtoehto on laittaa leipä pakastepussiin ja antaa sen olla huoneenlämmössä, mutta tällöin leivän kuori jää kuitenkin hieman pehmeäksi.
Ainekset
Vaalea leipä
| 25 g | |
| 2 dl | |
|
Arla® Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon
|
100 g |
|
Suolaa
|
2 tl |
|
Sokeria
|
2 tl |
|
Hiivaa
|
25 g |
|
Vehnäjauhoja
|
500 g |
Paistamiseen ja koristeluun
| 2 rkl | |
|
Unikonsiemeniä
|
1 rkl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Pehmeä ja herkullinen vaalea leipä maistuu jokaiselle vaalean leivän ystävälle
Nauti pehmeästä ja herkullisesta valkoisesta leivästä, joka on valmistettu ruokakaapin peruselintarvikkeista. Älä anna yksinkertaisen ulkonäön hämätä sinua. Tämä leipä leivotaan pitkäksi ja ylpeäksi, ja siinä on vain ripaus makeutta. Quark tuo leipään kosteutta ja hieman kirpeyttä, mikä luo ihanan kontrastin leivän hennon makealle maulle. Leivän päälle ripotellaan unikonsiemeniä, jotka viimeistelevät leivän. Nauti voilla ja hillolla voideltu viipale!
Piditkö tästä reseptistä? Silloin sinun kannattaa kokeilla reseptejämme hapantaikinasta valmistetusta hapanjuurileivästä, maukkaasta tanskalaisesta ruisleivästä, jossa on 3 erilaista siementä, tai täysjyvävehnäleivästä, jossa on käytetty rouhittua vehnää.
Klassinen leipä, jonka päällä on unikonsiemeniä
Helppo kotitekoinen valkoinen leipä, jonka päällä on unikonsiemeniä, on maukas ja dekadentti leipä. Unikonsiementen lisääminen antaa leivälle pähkinäisen maun, jossa on hienovarainen hedelmäisyys, ja samalla se antaa pehmeään rakenteeseen hieman rapeutta.
Voit käyttää erilaisia unikonsiemeniä valkoiseen leipään makumieltymyksesi mukaan. Sinisen unikonsiemenen aromi on hieman mausteinen, kun taas harmaan unikonsiemenen maku on miedompi. Käytä valkoisia unikonsiemeniä maksimoidaksesi pähkinäisen maun. Valkoiset siemenet ovat pähkinäisimpiä ja varsin suosittuja leivissä ja kakkuissa niiden pähkinäisen, makean maun ja katkeransulaisen savuisen aromin vuoksi. Valitse omasi ja anna leivälle sen kruunu.
Nauti valkoinen leipä lounaaksi tai aamiaiseksi
Nopea ja upea valkoinen leipä sopii erinomaisesti lounaaksi ja aamiaiseksi. Jotkut saattavat jopa houkutella tarjoilemaan sitä päivälliseksi. Sanomme, että anna mennä vain; se on liian hyvää jätettäväksi väliin. Piditpä sitten hillosta, juustosta, Nutellasta tai pelkästä voista, se on täydellinen pohja lempileipäsi levitteille. Voit jopa paahtaa leivän, jotta saat lämpimiä ja rapeita viipaleita, jotka saavat voin sulamaan. Tarjoile se kuuman kahvin tai teen kera.
Anna klassikolle toinen kierros
Tämä klassinen pörröinen vaalea leipä on pehmeän pehmeää, mutta voit antaa sille hieman enemmän puraisua lisäämällä taikinaan erilaisia siemeniä, esimerkiksi pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä tai seesaminsiemeniä. Noudata helppoa vaalean leivän reseptiämme ja lisää kourallinen siemeniä lämmitettyyn maitoseokseen ennen hiivan lisäämistä. Saat lisää kosteutta lisäämällä sekaan myös hunajaa. Se on niin mahtava maku leipään ja tasapainottaa kvarkin makua. Täydellinen sekoitus makeaa ja kirpeää tekee tästä valkoisesta monisiemenleivästä uskomattoman herkullista. Viimeistelynä ripottele leivän päälle siemeniä ennen uunissa paistamista.