Kukkakaalikeitto

Kukkakaalikeitto

30 minuuttia
Joskus löydät ruokalajin, joka saa sinut todella uskomaan sanontaan "vähemmän on enemmän". Tämä kotitekoinen kukkakaalikeitto voi olla yksi tällainen ruokalaji. Keitto on uskomattoman helppo valmistaa, se vaatii hyvin vähän aineksia, ja siinä on herkkä makuprofiili, jossa on makea, pähkinäinen vivahde. Tarjoile kauniisti koristeltu ja kermainen keitto pääruokana tai alkuruokana leipäviipaleiden kanssa, niin saat upean aterian.

Tee näin:

Kukkakaalikeitto
  • Laita kukkakaalin kukinnot ja kasvisliemi kattilaan ja kiehauta.
  • Anna kiehua keskilämmöllä noin 10 minuuttia kansi päällä - tai kunnes kukkakaali on pehmeää. Sekoita keitto tasaiseksi ja lisää kerma ja suola. Mausta maun mukaan.
  • Kiehauta vielä kerran ja anna kiehua keskilämmöllä noin 1 minuutti.
  • Kaada keitto 4 kulhoon. Koristele persiljalla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  • Tarjoile heti leivän kanssa.
Valmis!

Kysymyksiä kukkakaalikeitosta

Nopean ja helpon kukkakaalikeittoreseptimme avulla vaatimattomasta kukkakaalista voi tehdä herkullisen kermaisen aterian. Lue lisää tästä ruoasta alla olevista vastauksistamme joihinkin sitä koskeviin usein kysyttyihin kysymyksiin.

Miten tehdä kukkakaalikeittoa?
Kukkakaalikeiton valmistaminen on loistava valinta, jos kaipaat samettista, lämmittävää ateriaa. Kun olet saanut kukkakaalin huuhdeltua, laita kukinnot ja liemi kasvisliemellä täytettyyn kattilaan ja keitä, kunnes kukkakaali on pehmeää. Soseuta huolellisesti tasaisen koostumuksen aikaansaamiseksi, lisää maitoa, jotta siitä tulee kermaista, ja mausta maun mukaan. Kiehauta se nopeasti uudelleen ennen kuin kaadat sen suosikkikulhoihisi. Koristele se herkullisilla lisukkeilla ja tarjoile kuuma keitto leivän kanssa, jolloin se on ihastuttava illallinen tai alkupala.
Mitä tarjota kukkakaalikeiton kanssa?
Kermainen ja pehmeä kukkakaalikeitto tarjoillaan parhaimmillaan leipäviipaleiden ja koristeellisten, maukkaiden lisukkeiden kanssa. Suosittelemme, että ripottelet keiton pinnalle oliiviöljyä ja persiljaa, sillä se on ihana yhdistelmä raikkautta ja täyteläisyyttä, jota hieman suolaa ja tuoretta pippuria täydentää. Voit myös valita rapeampia kukkakaalikeiton lisukkeita, kuten pekonimurskaa, kotitekoisia krutonkeja tai paahdettuja kikherneitä. Lisäkkeenä oleva leipä tekee ateriasta täyteläisemmän ja antaa jotain, jolla voit imeä kaiken kermaisen, maukkaan herkun lautasen pohjalta.
Kuinka kauan kukkakaalikeitto säilyy jääkaapissa?
Kukkakaalikermakeitto säilyy 3-5 päivää, jos se säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa. Kun keitto on ehtinyt jäähtyä, siirrä se ilmatiiviisiin astioihin. Valitse annoskokoisia astioita, jotta voit lämmittää uudelleen vain sen määrän, jonka aiot syödä, eikä sinun tarvitse lämmittää koko erää uudelleen.
Voiko kukkakaalikeittoa pakastaa?
Kyllä! Kukkakaalikeiton pakastaminen on uskomattoman helppoa, ja se säilyy noin 3 kuukautta. Jos tiedät, että pakastat koko erän, jätä kerma pois ja lisää se, kun lämmität sen uudelleen pakastamisen jälkeen, jotta se ei härskiinny sulatettaessa. Muista, ettet koskaan pakasta sitä kuumana ja että jätät aina tilaa nesteelle, jotta se voi hieman laajentua jäätyessään. Kun keitto on jäähtynyt, siirrä se annoskokoisiin, ilmatiiviisiin astioihin. Kun haluat nauttia pakastetun annoksen, anna sen sulaa jääkaapissa yön yli ennen kuin lämmität sen uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä.

Ainekset

Huuhdeltua kukkakaalinnuppuja
800 g
Kasvisfondi
8 dl
1½ dl
Suolaa
1 tl
Koristeluun
Litteälehtistä persiljaa
Oliiviöljyä
Sormisuola
Vastajauhettua pippuria
Tarjoiluun
Täysjyväleipä

Herkullisen makea ja pähkinäinen kukkakaalikeitto

Tämä helppo kukkakaalikermakeittoresepti sisältää vain vähän aineksia, ja sen avulla voit nauttia samettisesta ja maultaan täyteläisestä ruoasta.

Kukkakaali on luonnostaan pähkinäinen ja makean makuinen. Sen hieman karvas vivahde estää makua muuttumasta liian makeaksi ja antaa sille monipuolisen makuprofiilin, joka tekee siitä täydellisen moniin eri käyttötarkoituksiin, kuten tämän kaltaisiin kotitekoisiin keittoihin.

Jos etsit muita arkipäivän keittoja, joita voit lisätä reseptirepertuaariisi, suosittelemme tutustumaan myös seuraaviin resepteihimme: purjo-perunakeitto ja parsakaalikeitto.

Maukkaat ja tasapainoiset täytteet

Reseptissämme kukkakaalikeittoa kermalla suosittelemme käyttämään erilaisia lisukkeita, jotka sekä parantavat että kompensoivat sen täyteläisyyttä.

Suola ja pippuri sekä pinnalla kelluvat oliiviöljypisarat antavat sille kauniin ravintolamaisen ilmeen. Oliiviöljy tuoksuu keitossa ja antaa sille erityistä täyteläisyyttä, ja persilja piristää sitä kauniisti raikkaudellaan. Persiljan pippurinen maku täydentää hyvin keiton makeaa ja pähkinäistä makua.

Kukkakaalikermakeitto illalliseksi tai alkupalaksi

Koska kukkakaalikeitto on nopea valmistaa, vaatii vain vähän aineksia, ja sen voi tehdä etukäteen ja lämmittää uudelleen, se sopii erinomaisesti kiireisiin arkipäiviin sekä illalliskutsuille ystäville ja perheelle, kun haluat tarjoilla jotain maukasta ja kaunista, mutta sinulla ei ole aikaa paneutua monimutkaiseen, pitkään reseptiin.

Tämä kermainen kukkakaalikeitto on täyteläinen ilta-ateria leipäviipaleiden kanssa tarjoiltuna. Se toimii kuitenkin myös hyvin kauniin ruokalistan alussa, kun tarjolla on esimerkiksi dekadentti beef wellington alkuruokana ja meidän vaniljajäätelö leivottujen luumujen ja tattarihiutaleen kera viimeistelynä.

Kokeile mausteisuutta

Jos haluat tehdä mausteisen kukkakaalikeiton, voit tehdä sen muutamalla eri tavalla.

Voit käyttää joko tuoreita chilejä, chilijauhetta tai savuisia mausteita, kuten cayennepippuria, joka myös antaa hieman potkua. Muita erinomaisia mausteita, jotka antavat tulisuutta, ovat mausteseokset, kuten curryjauhe, garam masala ja viiden mausteen sekoitus.

Viimeinen tapa, jolla voit tuoda ruokaan lisää lämpöä, on käyttää joko tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Kukkakaalikeittoon sopivat erinomaisesti yrtit, joilla on suolainen, pippurinen makuprofiili, kuten inkivääri, basilika, oregano ja rosmariini, sekä vähän tunnettu pippuriruoho. Jos päätät käyttää kuivattuja yrttejä, voit lisätä niitä joko ennen tai jälkeen sekoittamisen, kun taas suosittelemme tuoreita yrttejä koristeeksi.

Vinkkejä

Yksinkertaisen kukkakaalikeiton pitäisi olla täyteläistä ja samettista, ja siinä pitäisi olla herkullinen kermaisuus. Jos et kuitenkaan ole täysin tyytyväinen keiton koostumukseen, voit tehdä suurustetta keittoa sakeuttaaksesi vaivaamalla yhteen yhtä paljon pehmeää voita ja jauhoja. Sekoita tämä "voipallo" kiehuvaan keittoon ja vatkaa, kunnes se on sekoittunut nesteeseen. Anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, jotta se saa tehdä taikojaan ja sakeutua koostumukseltaan sopivaksi.