Kuhakeitto

Name: Kuhakeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 600 g kuhan fileettä nahattomana, ruodottomana; 6 kpl Kiinteitä peruna kuorittuna; 2 fenkolia; 1 kukkakaali; 2 kpl keltasipulia kuorittuna; 4 kpl laakerinlehteä; 8 maustepippuria; 5 dl vettä; 100 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 1 l Arla Täysmaitoa; 2 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %; 1 Ruukku tilliä hienonnettuna; suolaa

40 minuuttia

Maukas kuhakeitto on virkistävää vaihtelua kalakeittoihin. Tarjoile lämmin kuhakeitto tuoreen leivän kanssa. Kokeile helppoa reseptiä!

Tee näin:

Aloita kuhakeiton valmistus ja käsittele ensiksi vihannekset. Pilko kukkakaali ja peruna pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli ja fenkoli suikaleiksi.
Laita kattilaan voi ja kuullota kasvikset. Lisää maustepippurit ja laakerinlehdet. Lisää myös vesi ja maito.
Mausta kuhakeitto suolalla ja jätä kasvikset hautumaan kypsiksi sillä välin, kun käsittelet kuhan.
Leikkaa kuhafileistä erikseen selkä- ja mahapalat. Paista kokonaiset selkäpalat kuumalla paistinpannulla, kunnes kuhaan tulee hiiltynyt pinta, noin minuutti riittää tähän. Kypsennä selkäpala loppuun 100 C asteisessa uunissa n. 10–12 minuuttia.
Kuutioi mahapalat. Lisää kuutioidut mahapalat kuhakeiton joukkoon yhdessä tillin kanssa ja anna kypsyä n. 3 minuuttia.
Ota kypsyneet kuhan selkäpalat uunista ja asettele lopuksi lautasannosten päälle.
Tarjoile kuhakeitto heti.

Valmis!

Vinkki

Voit myös halutessasi kuutioida koko kuhan keiton joukkoon.

Ainekset

Kuhakeitto

Kuhan fileettä nahattomana, ruodottomana	600 g
Kiinteitä peruna kuorittuna	6 kpl
Fenkolia	2
Kukkakaali	1
Keltasipulia kuorittuna	2 kpl
Laakerinlehteä	4 kpl
Maustepippuria	8
Vettä	5 dl
Arla normaalisuolaista Meijerivoita	100 g
Arla Täysmaitoa	1 l
Arla Lempi ruokakermaa 22 %	2 dl
Ruukku tilliä hienonnettuna	1
Suolaa