Rukiinen pitaleipä
Pitaleipä on helposti ja nopeasti syntyvä herkku. Tässä reseptissä pitaleipä saa lisämakua leivontaan käytettävistä ruisjauhoista.
Ainekset
Annokset
-
1½ dl Arla kevytmaitoa
- 1½ dl kiehuvaa vettä
- 25 g hiivaa
- ½ tl suolaa
- 150 g karkeita ruisjauhoja
- 250 g vehnäjauhoja
Lisää herkullisia ideoita
&w=600&h=450&scale=both&ak=814e15de&hm=a2ad470d)
Tee näin:
Tee näin:
Sekoita kylmä maito ja kiehuva vesi kulhossa ja sekoita sitten hiiva. Lisää loput ainekset (säästä vähän jauhoja). Käännä taikina hyvin. Peitä kulho esimerkiksi kannella ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti. Ota taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa se hyvin. Lisää mahdollisesti loput jauhot. Jaa taikina 8 osaan ja tee niistä pyöreitä palloja. Kauli pallot litteiksi (noin 15 cm halkaisijaltaan). Lisää pitaleivät leivinpaperille uunipellille ja anna niiden kohota peitettynä noin 10 minuuttia. Paista ruis-pitaleipiä 250 °C uunin keskiosassa noin 7 minuuttia.
Vinkki
Vinkki: Ruis-pitaleipä kohoaa hyvin ja tulee ontoksi, kun se paistetaan korkeassa lämpötilassa.
Vinkki
Vinkki: Ruis-pitaleipä kohoaa hyvin ja tulee ontoksi, kun se paistetaan korkeassa lämpötilassa.