Baba ganoush eli munakoisotahna

Baba ganoush eli munakoisotahna

• Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
• Aloita baba ganoush leikkaamalla munakoisosta viipaleita. Laita munakoisot uunipellille, joka on päällystetty leivinpaperilla. Paahda munakoisoja uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
• Ota uunipelti ulos ja käännä munakoisot ympäri. Jatka paistamista vielä toiset 30 minuuttia. Anna munakoisojen jäähtyä ja poista kuoret.
• Kuori ja purista valkosipulinkynnet. Sekoita munakoisot monitoimikoneessa yhdessä créme fraîchen, valkosipulin ja tahinin kanssa. Sekoita munakoisotahna sileäksi ja mausta suolalla.
• Laita baba ganoush dippikulhoon ja lisää päälle vähän oliiviöljyä, persiljaa ja chilihiutaleita.
• Tarjoile baba ganoush pitaleivän kanssa.