Raparperipeltipiirakka
&format=jpg)
Raparperipeltipiirakka on helppo ja herkullinen sesonkiresepti, jossa raparperin raikas hapokkuus kohtaa pehmeän, vaniljalla maustetun taikinan ja rapean sokeripinnan. Pellillä paistettava piirakka on vaivaton valmistaa ja sopii erinomaisesti tarjottavaksi kahvipöydässä tai juhliin.
&format=jpg)
&format=jpeg)
&format=jpg)
Ainekset
Raparperipeltipiirakka-resepti
| 200 g | |
|
Kananmunia
|
3 |
|
Sokeria
|
4 dl |
|
Jauhoja
|
8 dl |
|
Leivinjauhetta
|
1 rkl |
|
Vaniljajauhetta
|
½ tl |
| 4 dl | |
|
Raparperia, viipaloituna
|
500 g |
|
Raesokeria
|
½ dl |
|
Vaniljakastiketta
|
5 dl |
Tee näin:
Raparperipeltipiirakka-ohje
Valitse raparperia, joka tuntuu kädessä napakalta ja napsahtaa rapsakasti, kun sitä taivuttaa. Tämä on hyvä merkki tuoreudesta ja takaa paremman lopputuloksen kypsennettynä. Vältä varsia, jotka tuntuvat pehmeiltä, veltoilta tai nahistuneilta, sillä ne ovat usein vetisiä. Valitse mieluiten ohuita tai keskikokoisia varsia, jotka ovat usein mureampia kuin hyvin paksut varret.
Ota ainekset huoneenlämpöön ennen aloittamista, sillä se auttaa niitä sekoittumaan tasaisemmin. Kun voi, kananmunat ja maito ovat liian kylmiä, ne eivät sekoitu kunnolla, mikä voi vaikuttaa siihen, miten peltileivonnainen kohoaa ja kypsyy uunissa.
Leikkaa raparperi samankokoisiksi, noin 1–2 cm:n paloiksi, jotta kakun rakenne pysyy tasaisena. Tasakokoiset palat pehmenevät uunissa samaan tahtiin, joten osa paloista ei muutu liian pehmeiksi, kun taas toiset jäävät koviksi. Ne myös jakautuvat tasaisemmin taikinaan, joten jokaiseen palaan tulee sopivasti raparperia.
Raparperipeltipiirakka Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin, jotta raparperipeltipiirakan tekeminen onnistuu kerralla.
Miksi raparperipiirakastani tuli tiivis?
Jos raparperipiirakastasi tuli tiivis, se johtuu yleensä ylisekoittamisesta, raparperin liiallisesta kosteudesta tai kylmien ainesten käytöstä. Taikinan ylisekoittaminen kehittää gluteenia ja tekee rakenteesta raskaamman. Myös raparperista irtoava liika neste voi tehdä kakusta raskaan, ja kylmät ainekset voivat estää taikinaa sekoittumasta kunnolla ja vaikuttaa siihen, kuinka hyvin kakku kohoaa. Välttääksesi tämän, mittaa ainekset huolellisesti, anna kylmien ainesten lämmetä huoneenlämpöisiksi ja käytä tuoretta leivinjauhetta, jotta piirakasta tulee kuohkea ja murea.
Miten raparperipeltipiirakka tulisi säilyttää?
Säilytä raparperipeltipiirakka peitettynä huoneenlämmössä enintään 2 päivää. Halutessasi voit siirtää sen ilmatiiviiseen astiaan. Voit nauttia sen sellaisenaan tai lämmittää sitä hetken uunissa 150 °C:ssa 5–10 minuuttia, jos haluat tarjoilla sen lämpimänä. Myös mikroaaltouuni on nopeampi vaihtoehto, vaikka se tekeekin rakenteesta hieman pehmeämmän.
Voinko pakastaa raparperipeltipiirakaneripiirakan?
Kyllä, voit pakastaa raparperipiirakan, kun se on jäähtynyt täysin. Leikkaa se ensin annospaloiksi, kääri palat hyvin tai laita ilmatiiviiseen rasiaan. Piirakka säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta. Kun haluat nauttia siitä uudelleen, sulata palat huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Tarjoillaanko raparperipiirakka lämpimänä vai kylmänä?
Raparperipiirakka maistuu hyvältä sekä lämpimänä että kylmänä, joten se on makuasia. Lämpimissä paloissa on pehmeämpi rakenne, kun taas jäähtynyt piirakka pysyy paremmin koossa ja on helpompi leikata siisteiksi paloiksi. Jos haluat tarjoilla sen lämpimänä, lämmitä palaa mikroaaltouunissa 20–30 sekuntia tai lämmitä koko piirakkaa 150-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia, kunnes se on lämmennyt.
Ravintosisältö
Energy:
4337 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 36,9 grammaa kuituja |
| Proteiini | 7,3 % | 77,9 grammaa proteiinia |
| Rasva | 15,4 % | 75,3 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 77,3 % | 825,7 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpeg)
&format=jpg)
Kokeile uskomattoman helppoa raparperipeltipiirakan reseptiämme
Hyödynnä nämä vaaleanpunaiset sesonkivarret tällä helpolla raparperipeltikakulla. Se on loistava valinta, kun haluat yksinkertaisen ja herkullisen kesäisen kakun, joka ei vaadi juuri muuta kuin kulhon ja pellin. Taikina valmistuu nopeasti, raparperit ja sokeri ripotellaan pinnalle, ja sitten kakku menee suoraan uuniin. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain odottaa, että kakku paistuu valmiiksi.
Odotellessasi voit tutustua muihin resepteihin, kuten näihin herkullisiin raparperimuffineihin valkosuklaalla, suussa sulavaan omena-raparperipaistokseen ja helppoon raparperi-mansikkakompottiin.
Pehmeä ja herkkä rakenne ripauksella vaniljaa
Tämä raparperipeltikakku tekee vaikutuksen kevyellä ja pehmeällä rakenteellaan ensimmäisestä puraisusta viimeiseen. Se on herkkä ja muistuttaa sokerikakkua, mutta kantaa silti raparperitäytteen hyvin. Tämä on kananmunien ja sokerin ansiota, jotka vatkaavat taikinaan ilmaa, kun taas maito ja voi antavat sille pehmeyttä ja täyteläisyyttä. Pieni ripaus vaniljajauhetta levittää kakkuun makean, kukkaisen tuoksun.
Mehevää raparperia rapean sokerikuoren alla
Uunissa raparperista tulee ihanan pehmeää, ja sen kirpeät mehut imeytyvät taikinaan. Raesokeri toimii päällä erityisen hyvin, sillä sen suuremmat sokerikiteet eivät sula kuten tavallinen sokeri. Sen sijaan ne säilyttävät muotonsa ja karamellisoituvat kevyesti muodostaen pinnalle rapean kuoren, joka antaa raparperille miellyttävän rakenteellisen kontrastin. Kun sokeri sulaa hieman raparperin päälle, se myös pehmentää kirpeyttä ja tekee mausta makeamman.
Leikkaa, jaa ja tarjoile lämpimän vaniljakastikkeen kera
Raparperipeltikakkumme on tehty jaettavaksi, vaikka saattaisitkin haluta pitää sen kokonaan itselläsi. Leikkaa se paloiksi, aseta tarjolle ja tarjoile lämpimän vaniljakastikkeen kera. Kastike lisää kermaista makeutta, joka sopii erinomaisesti kakun kanssa. Päälle kaadettuna se imeytyy hellästi kakun rakenteeseen ja tekee kokonaisuudesta entistä vastustamattomamman.
Lisää oma silauksesi
Päästä luovuutesi valloilleen tämän raparperipeltikakun kanssa. Hieman sitruunan- tai appelsiininkuoriraastetta taikinassa kirkastaa kokonaismaun, ja molemmat vaihtoehdot sopivat hyvin vaniljan kanssa. Jos pidät hienovaraisesta marsipaanin vivahteesta, muutama tippa manteliuutetta ajaa asian.
Voit myös muuttaa päällistä vaihdellaksesi sekä makua että rakennetta. Pieni määrä raparperimehua lisää makeutta ja antaa pinnalle hieman tahmeamman viimeistelyn, kun taas seljankukkamehu tuo kevyen kukkaisen vivahteen. Jos haluat lisää rapeutta, ripottele pinnalle hienonnettuja pistaasipähkinöitä, manteleita tai hasselpähkinöitä raesokerin kanssa.
Kun olet tuonut oman silauksesi tähän raparperipeltikakkuun, saatat haluta kokeilla jotain uutta. Tutustu helppoihin ja yksinkertaisiin raparperiresepteihimme tai raparperikakkuihin, -torttuihin ja -piirakoihin. Voit myös lukea kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää raparperista ja 7 parasta tapaa säilöä raparperia.
