Raparperi‑murupiirakka pellillä
&format=jpg)
Raparperi‑murupiirakka pellillä on helppo ja herkullinen kesäleivonnainen, joka sopii jaettavaksi. Pehmeä ja mehevä pohja, kirpeä raparperi ja rapea murupinta muodostavat täydellisen yhdistelmän. Pellillinen piirakka on vaivaton valmistaa ja toimii yhtä hyvin arjen kahvipöydässä kuin juhlatilaisuuksissa.
&format=jpg)
&format=jpeg)
&format=jpg)
Ainekset
Piirakkapohja
| 200 g | |
|
Sokeria
|
2½ dl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Kananmunia
|
3 |
| 75 g | |
|
Jauhoja
|
3½ dl |
|
Leivinjauhetta
|
1½ tl |
|
Ripaus hienoa suolaa
|
Raparperi
|
Raparperia
|
350 g |
|---|---|
|
Sokeria
|
1 rkl |
|
Maizenaa
|
1 rkl |
Murupaistos
|
Jauhoa
|
2,1 dl |
|---|---|
|
Sokeria
|
1 dl |
| 80 g |
Tee näin:
&format=jpg)
Kakkupohja
Raparperi
Muru ja leivonta
Valitse napakoita ja rapeita raparperinvarsia, jotka tuntuvat kiinteiltä ja pitävät muotonsa hyvin. Hyvä varsi napsahtaa taivutettaessa poikki. Älä valitse pehmeitä, kuivia tai vahingoittuneita varsia, sillä ne eivät kestä leivontaa yhtä hyvin.
Levite on pehmeämpää kuin tavallinen voi, joten sen lämpötila on erityisen tärkeä muruseosta tehdessä. Pidä levite erittäin kylmänä ottamalla se suoraan jääkaapista tai laittamalla se pakastimeen 10–15 minuutiksi ennen käyttöä. Näin se pysyy pieninä paloina, kun se nypitään jauhojen ja sokerin joukkoon, ja lopputuloksena on paras mahdollinen murumainen rakenne. Jos se alkaa tuntua liian pehmeältä tai tahmealta, laita se takaisin jääkaappiin muutamaksi minuutiksi ennen jatkamista.
Raparperi‑murupiirakka pellillä Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin, jotka helpottavat leipomista.
Täytyykö raparperi esikypsentää ennen paistamista?
Ei, raparperia ei tarvitse esikypsentää ennen paistamista. Se pehmenee uunissa nopeasti, tulee mureaksi ja vapauttaa luontaisesti mehujaan kakkuun paiston aikana.
Miten raparimurupiirakkaa tulisi säilyttää?
Säilytä raparimurupiirakka ilmatiiviissä rasiassa tai hyvin peitettynä huoneenlämmössä enintään 2 päivää. Pidemmän säilyvyyden varmistamiseksi säilytä sitä jääkaapissa, jossa se säilyy 3–4 päivää, vaikkakin se muuttuu hieman kiinteämmäksi.
Voinko pakastaa raparperimurupiirakkaa?
Kyllä, raparperimurupiirakan voi pakastaa. Anna sen jäähtyä kokonaan, leikkaa se sitten neliöiksi ja kääri palat yksitellen kelmuun ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen rasiaan tai pakastuspussiin. Se säilyy hyvänä jopa 3 kuukautta. Sulata huoneenlämmössä ja lämmitä sitten uunissa 160 °C:ssa 10–15 minuuttia, jos haluat nauttia sen uudelleen lämpimänä.
Ravintosisältö
Energy:
2711 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 25,7 grammaa kuituja |
| Proteiini | 7,4 % | 49,5 grammaa proteiinia |
| Rasva | 7,3 % | 22,5 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 85,3 % | 568,8 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpeg)
&format=jpg)
Herkullinen raparperi‑murupiirakka pellillä
Tämän raparimurupeltipiirakan tekee erottuvaksi sen kerrokset: kevyt, ilmava pohja, runsaasti mehukasta raparperia ja rapea murupäällinen. Kun haukkaat palan, maut vaihtelevat pohjan makeudesta raparperin terävään kirpeyteen ja takaisin murun sokeriseen rapsakkuuteen. Tämä on kotoisa ja lohdullinen piirakka, joka tekee jokaisesta suupalasta puhdasta nautintoa.
Jos olet utelias kokeilemaan, mitä muuta raparperista voi tehdä, meillä on runsaasti muita herkullisia reseptejä pitämään sinut kiireisenä. Leivo raparperigalette, jos kaipaat ranskalaista klassikkoa, keitä raparperihilloa aamupalaleivällesi tai kokeile raparperi-mansikkamurupiirakkaamme kesäistä tunnelmaa varten.
Kevyt ja kostea pohja, jossa on hienovarainen mansikan vivahde
Runsaan päällisen kantamiseksi pohjan on oltava tukeva mutta pehmeä, ja juuri sellaisen tällä reseptillä saat. Voi ja kananmunat antavat sille klassisen, ilmavan rakenteen, mutta mansikkaskyr tekee siitä erityisen kostean ja erittäin murean. Samalla saat koko pohjaan hienovaraisen, hedelmäisen makeuden, joka tasapainottaa päällä olevan raparperin terävämpiä makuja.
Mehevää, kirpeää raparperia rapean ja makean murun alla
Piirakkapohjan päälle levitetty raparperi paistuu uunissa pehmeiksi herkkupaloiksi, joiden kirpeys korostuu. Olemme käyttäneet hieman sokeria ja maissitärkkelystä, jotka auttavat mehuja paksuuntumaan kevyeksi siirapiksi kuumentuessaan. Päällä oleva muruseos asettuu epätasaisina, voimaisina kokkareina, jotka saavat uunissa upean kultaisen värin ja antavat jokaiselle palalle makean, rapean viimeistelyn.
Täydellinen rentoihin iltapäiviin ja erityisiin tilaisuuksiin
Suunnittelitpa sitten suuria kokoontumisia tai halusit vain jotain makeaa kahvin kanssa, tämä raparimurupeltipiirakka sopii tilanteeseen. Sillä on ihastuttavan rustiikkinen ulkonäkö, ja eloisan raparperin sekä rapean päällisen yhdistelmä on aina yleisön suosikki.
Lisäksi tämä resepti on loistava valinta kiireisille isännille ja emännille, sillä se säilyy erinomaisesti ja maistuu aivan yhtä hyvältä päivän tai parin jälkeen. Se on ihanaa tuoreena ja kuplivan kuumana, mutta se on yhtä herkullinen makeana herkkuna seuraavana päivänä.
Muuntele reseptiä
Voit helposti muokata tätä raparimurupeltipiirakkaa sen mukaan, mitä kaapistasi löytyy. Piirakkataikinassa sitruunan tai appelsiinin kuori tuo mukaan tuoksuvan sitruksen vivahteen, kun taas muutama tippa manteliuutetta antaa makean, marsipaanimaisen pohjasävyn.
Myös muruseos tarjoaa runsaasti muuntelumahdollisuuksia. Sekoita joukkoon valkosuklaata, joka sulaa päälliseen pieniksi, kermaisiksi taskuiksi, tai lisää kaurahiutaleita saadaksesi rakenteellisemman, hieman karkeamman lopputuloksen. Voit myös vaihtaa tavallisen sokerin fariinisokeriin antaaksesi murulle syvemmän, karamellimaisen makeuden.
Viimeisenä silauksena tomusokerikuorrute antaa peltipiirakalle hienovaraisen, tahmean makeuden. Sekoita vain tomusokeria pieneen määrään vettä tai sitruunamehua, kunnes seos on tasaista ja paksua, ja lusikoi se sitten jäähtyneen piirakan päälle kiiltävän pinnan saamiseksi.
Kun olet maistanut palankin tätä raparimurupeltipiirakkaa, on vaikea olla haluamatta lisää raparperia elämääsi. Löydät runsaasti inspiraatiota helpoista ja yksinkertaisista raparperiresepteistämme sekä kuudesta herkullisesta raparperi-mansikkareseptistä. Voit myös lukea artikkelimme siitä, miten käyttää raparperia ruoanlaitossa ja seitsemästä tavasta säilöä se.
