Pääsiäisen suklaakakku

Name: Pääsiäisen suklaakakku
Total time: 1 h
Yield: 12 palaa
Ingredients: 1 dl manteleita; 200 g mantelimassaa; 100 g Arla Meijerivoita; 2 kananmunia; 200 g Tummaa suklaata; 150 g Arla Meijerivoita; 1½ dl Arla laktoositonta vispikermaa; 2½ dl sokeria; 4 kananmunan keltuaisia

1 tunti

Pääsiäisen suklaakakku on herkullinen ja gluteeniton suosikki pääsiäispöytään. Pääsiäisen suklaakakku saa makunsa mm. ruskistetusta voista. Kokeile!

Tee näin:

Kakkupohja

Aloita pääsiäisen suklaakakku kuumentamalla uuni 175 asteeseen.
Pilko mantelit. Sekoita mantelimassa leivontakoneessa, lisää voita vähän kerrallaan, kunnes kaikki on sekoittunut.
Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen ja käännä mantelit ympäri taikinassa.
Napauta taikina voideltuun pyöreään piirasvuokaan (halkaisijaltaan n. 22 cm).
Paista pääsiäisen suklaakakku uunin keskitasolla noin 18 minuuttia.
Ota kakku uunista ja anna jäähtyä.

Täyte

Valmista pääsiäisen suklaakakun täyte. Pilko suklaa ja laita kulhoon.
Ruskista voi kattilassa. Lisää kerma ja sokeri ruskistuneen voin joukkoon.
Lisää munankeltuaiset kulhoon ja kaada voisekoituksen päälle samalla sekoittaen.
Kuumenna kattila 83 asteeseen ja sekoita samalla.
Kaada voi- ja munasekoitus suklaan päälle kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Kaada täyte aiemmin valmistamasi kakkupohjan päälle ja anna pääsiäisen suklaakakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Koristele pääsiäisen suklaakakku tarvittaessa marsipaanimunilla ja suklaapalloilla.