Pääsiäismuffinit
Pääsiäisenä kaiken kuuluu olla iloisen värikästä, jopa jälkiruokien ja leivonnaisten! Nämä suloiset pääsiäismuffinit näyttävät aivan karkeilta.
Ainekset
Annokset
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 3 isoa banaania soseutettuna
-
75 g Arla Meijerivoita sulatettuna
- 1 kananmuna
- 1¾ dl sokeria
- 1½ tl vaniljasokeria
Kuorrute
-
125 g huoneenlämpöistä Arla Meijerivoita
- 8¾ dl tomusokeria
- ½ sitruunan kuori raastettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ dl vettä
- punaista, keltaista ja vihreää elintarvikeväriä
- kaakaojauhetta
- haluamiasi koristeita (esim. pieniä pääsiäisrakeita)
Tee näin:
Tee näin:
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset (paitsi sokeri) keskenään. Sekoita muussatut banaanit, sokeri, kananmuna ja sulatettu voi kulhossa sähkövatkaimella. Kaada kuivat ainekset taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi tai pursota taikinaa 12-14 muffinivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä. Valmista kuorrute: vatkaa voi notkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa, lisää tomusokeri vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Lisää vesi, mehu ja sitruunankuoriraaste ja sekoita hyvin. Ota kuorrutteesta talteen noin 10 % ja värjää se kaakaojauheella suklaisen ruskeaksi. Jaa loppu kuorrute kolmeen osaan. Värjää kolmasosa kuorrutuksesta vaaleanpunaiseksi, kolmasosa keltaiseksi ja loput vaaleanvihreäksi elintarvikeväreillä. Pursota eriväriset kuorrutukset cupcake-leivosten päälle. Pursota lopuksi jokaisen kuppikakun päälle kaakaokuorrutuksella pieni "pesä". Koristele haluamillasi pääsiäiskarkeilla (asettele esim. "pesään" pieniä pääsiäismunia tai -rakeita).