Mämmimuffinssit

Name: Mämmimuffinssit
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 kananmuna; 1½ dl sokeria; 2½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 100 g Arla Meijerivoita; 1 tl vanilliinisokeria; ½ dl Arla kevytmaitoa; ¾ dl mämmiä; 2 dl Arla kuohukermaa; 200 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 rkl sokeria; puolikas luomu sitruunan kuorta raastettu

Mämmi ja muffinssit - mikä ihana yhdistelmä! Kokeile jo tänään näitä trendikkäitä pääsiäismuffinsseja.

Tee näin:

Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, sulata voi ja sekoita jauhot ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos, sulatettu voi ja maito vuorotellen taikinan joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon mämmiä oman maun mukaan. Jaa taikina tasaisesti paistovuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Valmista kuorrute vatkaamalla kuohukerma melko kiinteäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös tuorejuusto, mausta sokerilla ja lisää puolikkaan sitruunan raastettu kuori. Koristele kuorrutteella hieman jäähtyneet muffinssit.

Valmis!