New York Cheesecake
New York Cheesecake tuo mieleen Ison Omenan kahvilat. Aitoon New York Cheesecake-juustokakkuun kuuluu grahamkeksipohja ja täyteläinen tuorejuustotäyte.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 1 piirakka
Pohja
- 200 g Digestive-keksejä
-
125 g Arla Meijerivoita
- 1 rkl sokeria
Täyte
- 600 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3 dl sokeria
- 1½ rkl vehnäjauhoja
- 4 kananmunaa
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl sokeria
Lisää herkullisia ideoita
Tee näin:
Tee näin:
- Aloita New York Cheesecake murskaamalla Digestive-keksit.
- Sekoita sula voi, sokeri ja keksit tasaiseksi taikinaksi.
- Taputtele taikina irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja paista sitä noin 170 asteessa 5-8 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Valmista sitten tuorejuustotäyte. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja jauhot tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Lisää täytteen joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi joukkoon creme fraiche, sitruunamehu ja sokeri.
- Kaada massa keksipohjan päälle ja paista kakkua 165 asteessa noin tunnin ajan.
- Ota uunista virta pois päältä, raota uunin luukkua hieman ja anna kakun kypsyä vielä noin tunnin ajan jälkilämmössä (näin kakun pintaan ei muodostu rakoja).
- Jätä valmis New York Cheesecake vielä irtopohjavuokaan, kääri se kelmuun ja laita jääkaappin vetäytymään muutamaksi tunniksi.
Vinkki
Tutustu myös muihin herkullisiin juustokakkujen resepteihin!
Vinkki
Tutustu myös muihin herkullisiin juustokakkujen resepteihin!