Helppo limejuustokakku
New York Cheesecake
New York Cheesecake tuo mieleen Ison Omenan kahvilat. Aitoon New York Cheesecake-juustokakkuun kuuluu grahamkeksipohja ja täyteläinen tuorejuustotäyte.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 1 piirakka
Pohja
- 200 g Digestive-keksejä
-
125 g Arla Meijerivoita
- 1 rkl sokeria
Täyte
- 600 g Arla Luomu maustamatonta tuorejuustoa
- 3 dl sokeria
- 1½ rkl vehnäjauhoja
- 4 kananmunaa
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl sokeria
Tee näin:
Tee näin:
Murskaa Digestive-keksit. Sekoita sula voi, sokeri ja keksit tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja paista sitä noin 170 asteessa 5-8 minuuttia. Anna jäähtyä. Valmista sitten tuorejuustotäyte. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja jauhot tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Lisää täytteen joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi joukkoon creme fraiche, sitruunamehu ja sokeri. Kaada massa keksipohjan päälle ja paista kakkua 165 asteessa noin tunnin ajan. Ota uunista virta pois päältä, raota uunin luukkua hieman ja anna kakun kypsyä vielä noin tunnin ajan jälkilämmössä (näin kakun pintaan ei muodostu rakoja). Kääri kakku kelmuun ja laita se jääkaappin vetäytymään muutamaksi tunniksi.
Vinkki
Tutustu myös muihin herkullisiin juustokakkujen resepteihin!