Marmorikakku

Tunne nostalgiaa vanhanaikaisen marmorikakun kanssa

Joskus vanhanaikaiset kakut menevät pois muodista, ja toisinaan niitä pidetään edelleen klassikkoina. Esimerkki jälkimmäisestä on koristeellinen marmorikakku. Vaniljan, suklaan ja appelsiinin yhdistelmä on varmasti sekä nuorten että vanhojen suosiossa, ja se saattaa aiheuttaa monissa vakavia nostalgianpuuskia.

Herkullisen marmorikakun reseptimme avulla on helppo valmistaa upean näköinen ja maukas kotitekoinen herkku. Sen ihanan pehmoisen rakenteen takaa tuorejuusto, joka lisää kosteutta ja hieman happamuutta tasapainottamaan kakun täyteläisyyttä.

Etsitkö muita klassisia, retrohenkisiä leivonnaisia? Tutustu myös mantelikakun tai banaanikakun resepteihimme, tai kokeile jotain aivan uutta kirsikkakakun kanssa.

Molempien maailmojen parhaat puolet - suklaa ja vanilja

Vaikka suklaa sopii hyvin yhteen monien eri makujen kanssa, vanilja on yksi yleisimmistä pareista. Niiden yhdistäminen tarkoittaa, että saat sekä vaniljan lämpöä ja makeutta että kaakaon täyteläisyyttä ja lievää katkeruutta. Näin ollen nämä kaksi täydentävät toisiaan ilmiömäisesti. Siksi nämä kaksi päämakua ovat herkullisessa marmorikakussamme, jossa yhdistyvät klassisen kakkukakun ja suklaakakun ihmeet.

Tee täydellinen marmorikuvio

Täydellisen marmorivaikutelman aikaansaaminen riippuu siitä, miten pyöräytät kahta eriväristä taikinaa yhdessä vuoassa. Kun olet kaatanut taikinat vuokaan - ensin puolet vaniljasta, sitten suklaasta ja sitten loput vaniljasta - aseta lastan varsi vuokaan toiseen kulmaan lähes reunan kohdalle. Aloita nyt taikinan pyörittely liikuttamalla kahvaa siksak-liikkeellä vuoan yhdeltä reunalta toiselle. Käännä vuokaa ja toista pyörittely vastakkaiseen suuntaan. Älä yritä pyöritellä kermavaahtoja enempää, sillä silloin kakusta tulee sotkuisen näköinen, ylisekoitettu kakku, jossa maut yhdistyvät sen sijaan, että ne erottuisivat toisistaan kauniisti pyöristyneessä kuvioinnissa.

Maista appelsiinin vivahde tässä marmorikakussa

Vanilja ja suklaa ovat klassisia makuja syystä, mutta ilman hieman raikkautta yhdistelmästä voi tulla joillekin liian makea tai kuiva. Tässä kohtaa appelsiini tulee kuvaan mukaan. Sitrushedelmä tuo kakkuun juuri sopivasti piristystä ilman, että se peittää alleen muita hienoja makuja. Appelsiininkuoren kirpeys täydentää vaniljan makeutta, ja appelsiinin mehu takaa, että marmorikakku on sekä kostea että maukas. Appelsiinin käyttö piristää kakkua kahdella tavalla ja tekee siitä entistäkin maukkaamman.

Kokeile jotain uutta mansikkaisella marmorikakulla.

Vaikka perinteisen marmorikakun maut täydentävät toisiaan hyvin, voi joskus olla jännittävää kokeilla uusia ja mielenkiintoisia makuyhdistelmiä. Yksi tällainen variaatio on hedelmäinen mansikkamarmorikakku. Tässä kesäiseen iltapäivään sopivassa versiossa lisää taikinaan kourallinen pieniä mansikanpaloja. Varmista vain, ettet käytä liikaa, sillä se saattaa tehdä kakusta liian vetisen. Saatat joutua paistamaan sitä hieman pidempään. Mansikat tuovat kakkuun ihanan makean maun sekä raikkautta ja kosteutta.

Mansikoita tai ei, voit kokeilla suklaapalojenn lisäämistä taikinaan ennen paistamista. Lisää esimerkiksi valkosuklaapaloja vaniljataikinaan ja tummasuklaapaloja suklaataikinaan.