Mangochutney

Mangochutney chilin, inkiväärin ja kanelin kera

Nauti makeasta ja mausteisesta mangochutneysta, joka on täynnä raikkaita ja elinvoimaisia makuja. Se on täydellinen yhdistelmä makeaa, kirpeää ja suolaista sekä hennon mausteista makua. Kanelin makea mausteisuus täydentää tulista chiliä ja tuo lisämakua, joka sopii loistavasti yhteen mangojen makean hapokkaan maun kanssa.

Rakastut varmasti tähän herkullisen mausteiseen mangochutneyhin, jossa makea ja hapan maku ovat ihastuttavasti tasapainossa. Se on loistava tapa hyödyntää kypsiä mangoja, mutta voit yhtä hyvin käyttää pakastettuja mangoja, jos et saa tuoreita käsiisi. Tee intialaista relishiä seuraaviin juhliin; vieraat tulevat ihastumaan siihen.

Intialainen herkku

Tämä muhkea herkku valmistetaan mehukkaista hedelmistä ja aromaattisista mausteista, ja se on intialaisen keittiön perusruokaa. Makeat ja mausteiset maut sekä runsaat pehmeän ja mehukkaan mangon palat tekevät siitä suositun lisukkeen monille välipaloille ja aterioille. Vaikka mango chutneyn reseptit vaihtelevat hieman, ainekset sisältävät yleensä etikkaa makeuden vastapainoksi, joka yhdessä mangon happamuuden kanssa saa makunystyrät kihelmöimään niin mukavasti.

Kokeile mangochutneytä resepteissämme, jotka sisältävät maustettuja kananreisiä tuoreen pastan ja kasvisten kera, mehevää kukkakaalicurrya inkiväärin ja kurkuman kera tai paistettua kanaa sitruunan, valkosipulin ja rosmariinin kera.

Mangochutneyn herkulliset käyttötarkoitukset

Monipuolinen chutney, jossa on maukasta mangoa ja mausteita, voi tasapainottaa muita herkullisia aterioita ja korostaa tiettyjä makuprofiileja. Siksi ei ole ihme, että chutneyta käytetään monenlaisten ruokien valmistuksessa tai levitteenä tai dippikastikkeena. Se sopii kaikkeen grillatuista juustoista paistettuun kalaan ja kanaan.

Lihaa tai kanaa mangochutneyn kera

Piditpä sitten kanasta tai lihasta, tämä chutney on loistava lisä ja tekee ateriastasi tavallisesta poikkeuksellisen. Yhdistä mangochutney ja kana lisäämällä herkullista makua kevyeen ja mietoon lihaan tai varmista mehukkuus ja maku käyttämällä kotitekoista maustettua mangochutneyta vaikkapa sianlihalle. Sivele lihaa reilusti makean ja mausteisen mausteen kanssa, jotta se saa maukkaan ulkokuoren. Intialaisen relishin makeus luo täydellisen folion grillatulle ja paistetulle lihalle, sillä mangojen kirpeys tuo keveyttä runsaisiin lihan makuihin.

Kala mangochutneyn kanssa

Erilaiset kalat mangochutneyn kanssa ovat herkullisia, sillä mausteinen maku ja murea rakenne tekevät siitä parhaan kumppanin paistetuille, grillatuille tai paistetuille kaloille, esimerkiksi valkoisille kaloille, kuten turskalle, lohelle ja jopa joillekin äyriäisille, kuten jättikatkaravuille. Käytä mangochutneya lohen kanssa ja anna voissa paistetuille lohifileille herkullinen kuorrutus makealla mangokastikkeella, kun ne kypsyvät pannulla. Se lisää makeaa, virkistävää makua mureaan loheen. Tarjoile kuorrutettu kala valkoisen riisin päällä; siitä tulee varmasti yksi suosikkikalaresepteistäsi. Voit käyttää sitä myös höyrytettyjen katkarapujen kastikkeena herkullisen alkupalan tai alkupalojen valmistukseen.

Lisää ananasta tai omenoita

Käytä makuja täysillä ja tee mango-ananas-chutney. Lisää muiden ainesosien joukkoon kiinteitä, mehukkaita ananaskuutioita - tuoreita tai säilöttyjä - ja paahda niitä kunnolla. Se on trooppinen versio makeasta ja mausteisesta klassikosta, jossa on jännittävä ponnahdus karibialaista makua. Se on paras tapa nauttia ananaksesta.

Liian monta rapeaa ja mehukasta omenaa, mutta et tiedä, mitä tehdä? Hauduta tuoreet omenat muiden ainesten kanssa omena-mango chutneyksi. Se on täydellinen makean ja kirpeän yhdistelmä, jossa on ihastuttava sekoitus tekstuureja ja makuja, erityisesti chilin tuoman potkun ansiosta. Käytä sitä paistetun kanan tai sianlihan lisukkeena.