Kermainen sieniquiche
Kermainen sieniquiche yhdistää sienet, täyteläisen pehmeän kermatäytteen ja rapean voipohjan herkulliseksi kokonaisuudeksi. Juusto tuo piirakkaan hienostunutta pähkinäistä makua, ja raikas salaatti viimeistelee aterian niin brunssilla kuin päivällispöydässäkin.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Pohja
| 150 g | |
|
Vehnäjauhoa
|
3 dl |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Kylmää vettä
|
1 - 2 rkl |
Täyte
| 50 g | |
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Tuoreita sieniä
|
500 g |
| 4 dl | |
|
Kananmunia
|
3 |
|
Emmentalia
|
100 g |
|
Dijon sinappia
|
1 rkl |
|
Suolaa
|
2 tl |
|
Mustapippurirouhetta
|
½ tl |
|
Kuivattua tai tuoretta timjamia
|
1 tl |
Salaatti
|
Rucolanlehti
|
50 g |
|---|---|
|
Pinaattia
|
50 g |
|
Tuoretta salaattilajikkeita
|
50 g |
| 100 g |
Tee näin:
Pohja
Täytteet
Salaatti
Taikinan jäähdyttäminen estää pohjaa kutistumasta tai valumasta paistamisen aikana. Näin varmistetaan, että taikinan rasva pysyy kiinteänä, mikä tekee pohjasta lehtevämmän ja vakaamman. Lisäksi se minimoi kutistumisen, kun piirakka altistuu uunin korkealle lämmölle.
Esipaistaminen tarkoittaa pohjan paistamista ennen kermaisen täytteen lisäämistä. Näin varmistetaan, että pohja pysyy kiinteänä ja kypsyy kunnolla, eikä se muutu vetiseksi täytteen lisäämisen jälkeen.
Kun taikina on muotoiltu ja paineltu vuokaan, peitä se tiiviisti kelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää ennen paistamista. Vaihtoehtoisesti voit esipaistaa pohjan ohjeen mukaan ja säilyttää sitä huoneenlämmössä enintään päivän tai jääkaapissa enintään 3 päivää, tiiviisti peitettynä.
Kermainen sieniquiche Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin kermasesta sieniquichesta sekä vinkit onnistuneeseen lopputulokseen.
Voinko käyttää kaupan valmista piirakkapohjaa?
Voit käyttää tähän reseptiin kaupan pakastepiirakkapohjaa. Valmispohjan valitseminen säästää aikaa ja yksinkertaistaa valmistusta, sillä sitä ei tarvitse sulattaa ennen paistamista. Tämä on erinomainen vaihtoehto, kun haluat nauttia kotitekoisesta quichesta nopeasti, erityisesti jos sinulla on kiire tai et halua valmistaa pohjaa itse alusta asti.
Voiko sieniquichen valmistaa etukäteen?
Kyllä. Quiche maistuu erinomaiselta myös seuraavana päivänä ja sopii hyvin ennakkoon valmistettavaksi.
Miten sieniquiche säilytetään?
Säilytä jääkaapissa peitettynä 2–3 päivää. Lämmitä kevyesti ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Energy:
1438 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 22,1 grammaa kuituja |
| Proteiini | 24,6 % | 87,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 31,2 % | 50,7 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 44,2 % | 156,4 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Sienipiirakka sienien ystäville
Sienipiirakkamme on unelmaruoka kaikille sienien ystäville. Nauti niiden tarjoamista suolaisista, maanläheisistä ja umamin sävyistä. Kuullotamme ne sipulin kanssa voissa saadaksemme niiden maut esiin suussa sulavaa täytettä varten. Tämä resepti saattaa viedä hieman enemmän aikaa, mutta lopputulos puhuu puolestaan.
Kevyt, ilmava ja lehtevä pohja
Me kaikki tavoittelemme virheetöntä pohjaa. Sellaista, joka on kevyt, ilmava ja ihanan lehtevä. Se on todellakin yksi piirakan merkittävimmistä osista. Hyvä pohja toimii tukevana seinämänä, joka suojaa kermaista täytettä. Sillä on herkullinen voinen maku, joka korostaa sienistä, juustosta ja kermasta löytyviä muita täyteläisiä makuja.
Vastustamattoman kermainen ja juustoinen täyte
Vaikka sienet tuovat suuren osan umamin mausta, täyte saa kermaisen rakenteensa kahdesta yksinkertaisesta ainesosasta: kermasta ja kananmunista. Oikea kananmunien ja kerman tasapaino palkitsee sinut vastustamattoman silkkisellä, vanukasmaisella täytteellä. Päälle lisätty raastettu emmentaljuusto muuttuu uunissa kullanruskeaksi ja rapeaksi. Se antaa jokaiselle piirakkapalalle ihanan pähkinäisen vivahteen.
Lisukkeeksi tuoretta salaattia ja juustoa
Sienipiirakka on maukas ja tuhti ruoka, joka ansaitsee virkistävän lisukkeen. Tarjoile se tuoreen salaatin kera, joka on tehty pinaatista, rucolasta ja fetajuustosta aurinkokuivattujen tomaattien kera. Pinaatti ja rucola yhdistävät maanläheisen ja pippurisen maun. Ne muodostavat erinomaisen pohjan kirpeälle fetajuustolle ja aurinkokuivatuille tomaateille.
Voit vapaasti yhdistää piirakan muihin jännittäviin lisukkeisiin. Kokeile virkistävää vihreää kesäsalaattia, vesimeloni-kurkkusalaattia, yksinkertaista munakoisosalaattia tai punakaalisalaattia.
Ole luova täytteen kanssa
Tämä resepti on jo itsessään täynnä makua, mutta muutama vaatimaton mauste voi tehdä suuren eron. Lisää ripaus muskottipähkinää tai tilkka cayennepippuria muna-kermaseokseen. Nämä mausteet korostavat sienten maanläheisiä makuja miedolla potkulla. Halutessasi voit lisätä yrttejä, kuten rosmariinia tai ylimääräisen teelusikallisen timjamia, voimistamaan aromaattisia sävyjä.
Reseptissämme käytetään emmentaljuustoa, mutta voit kokeilla erilaisia juustoja, kuten gruyèrea, cheddaria tai näiden yhdistelmää. Cheddar tuo voimakkaan, suolaisen elementin, kun taas gruyère on loistava korvike, jos haluat hienostuneemman ja tasapainoisemman maun.
