Imelletty perunalaatikko

Name: Imelletty perunalaatikko
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 kg jauhoisia perunoita (esim. rosamunda, puikula tai siikli); vettä keittämiseen; ½ dl jauhot; 50 g sulaa Arla® Meijerivoita; noin 5 dl Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; 1½ tl suolaa; 2 rkl siirappia (tarvittaessa); ½ tl muskottipähkinä (voi jättää pois)

Imelletty perunalaatikko on yksi perinteisen joulupöydän herkuista. Imelletty perunalaatikko on helppo valmistaa itse. Tutustu reseptiin!

Ainekset

Imelletty perunalaatikko

Jauhoisia perunoita (esim. rosamunda, puikula tai siikli)	1 kg
Vettä keittämiseen

Jauhot	½ dl
Sulaa Arla® Meijerivoita	50 g
Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa	noin 5 dl
Suolaa	1½ tl
Siirappia (tarvittaessa)	2 rkl
Muskottipähkinä (voi jättää pois)	½ tl

Tee näin:

Imelletty perunalaatikko

Aloita valmistamaan imelletty perunalaatikko keittämällä kuorimattomat perunat pehmeiksi suolaamattomassa vedessä.
Kuori perunat kuumina ja survo ne sitten kulhossa tasaiseksi soseeksi nuijaa tai sähkövatkainta apuna käyttäen.
Anna perunasoseen hiukan jäähtyä ja sekoita sitten soseen joukkoon vehnäjauhot.
Peitä kulho leivinliinalla ja anna imeltyä lämpimässä paikassa 4-5 tuntia. Esimerkiksi vesihaude, lämpökaappi tai 50-asteinen uuni sopii tarkoitukseen hyvin.
Sekoita sosetta muutaman kerran imeltymisen aikana. Kun sose imeltyy, se makeutuu ja muuttuu väriltään tummemmaksi.
Lisää soseen joukkoon sulatettu meijerivoi ja maito.
Mausta imelletty perunalaatikko suolalla sekä halutessasi muskottipähkinällä. Myös esimerkiksi kaneli, kardemumma tai anis sopivat mausteeksi perunalaatikkoon. Mikäli sose ei ole mielestäsi imeltynyt riittävästi, voit lisätä sen joukkoon 2 rkl siirappia.
Kaada syntynyt löysähkö seos 1-2 voideltuun uunivuokaan. Jätä vuoat vajaiksi, sillä imelletty perunalaatikko kuohuu kypsennyksen aikana.
Paista imelletty perunalaatikko 150-asteisessa uunissa 2-3 tuntia.
Tarjoile valmis imelletty perunalaatikko lämpimänä.