Yakiniku

Name: Yakiniku
Total time: 2 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 400 g Puolisulatettu flank steak tai entrecote; Ingmariini Juokseva rasvaseosta paistamiseen; 2 valkosipulinkynsiä; n. 4 cm Tuoretta inkivääriä; 1½ dl Japanilaista soijakastiketta; 3 rkl Mirin riisiviinietikkaa; 2 rkl sokeria; 2 rkl sambal oelek -maustetahnaa; 200 g Arla Lempi Smetanaa; 2 rkl Japanilaista soijakastiketta; 1 rkl seesamiöljyä; 250 g keräkaalia; 1 porkkana; 1 ruukku Tuoretta korianteria; 3½ dl jasmiiniriisiä; 4 kevätsipulia; 1 lime; 2 rkl seesaminsiemeniä

60+ min

Yakiniku on japanilainen klassikko, joka tarjoillaan riisin kanssa. Valmista japanilainen coleslaw yakinikun lisukkeeksi. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Yakiniku

Aloita yakiniku käsittelemällä ensin liha. Leikkaa lihasta hyvin ohuita paloja.
Valmista sitten marinadi lihalle. Kuori tuore inkivääri ja raasta siitä n. 2 rkl inkivääriä. Kaada kulhoon.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Laita myös valkosipuli kulhoon ja lisää muut ainekset. Pyöräytä liha marinadissa ja anna vetäytyä noin tunnin ajan.

Japanilainen coleslaw

Valmista coleslaw. Sekoita smetana, soijakastike ja seesamiöljy kulhossa.
Silppua kaali ja porkkana ohuesti. Pyöräytä kaali ja porkkana smetanakastikkeessa.

Tarjoiluun

Keitä riisi. Silppua kevätsipuli ja halkaise lime neljään osaan.
Kun liha on marinoitunut, kuumenna rasvaseos tilavalla paistinpannulla. Paista liha erissä noin 5 minuutin ajan, kunnes suurin osa marinadista on kypsynyt. Lisää kevätsipuli paistamisen lopussa.
Kokoa yakiniku neljään pieneen tarjoilukulhoon. Jaa kulhoihin riisi, japanilainen coleslaw, lime ja liha.
Ripottele lihan päälle seesaminsiemeniä ja viimeistele yakiniku korianterilla.

Valmis!

Ainekset

Yakiniku

Puolisulatettu flank steak tai entrecote	400 g
Ingmariini Juokseva rasvaseosta paistamiseen

Marinadi lihalle

Valkosipulinkynsiä	2
Tuoretta inkivääriä	n. 4 cm
Japanilaista soijakastiketta	1½ dl
Mirin riisiviinietikkaa	3 rkl
Sokeria	2 rkl
Sambal oelek -maustetahnaa	2 rkl