&format=jpg)
Nasi Goreng
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Nasi Goreng
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpeg)
Nasi Goreng Q&A
Nasi goreng on maultaan paljon rohkeampi kuin paistettu riisi. Se on tyypillisesti makeampaa, mausteisempaa ja suolaisempaa, ja sillä on ainutlaatuinen tummanruskea väri.
Vaikka kastikkeelle on monia reseptejä, perinteisiä versioita ovat kecap manis (makea soijakastike, jota voi ostaa tai valmistaa kotona soijakastikkeesta ja palmu- tai ruskeasta sokerista). Joukkoon lisätään katkaraputahna. Näistä ainesosista on kuitenkin monia muunnelmia, kuten sweet chili, hoisin tai jopa teriyaki-kastikkeet.
Jos käytit tuoretta riisiä, tähteet säilyvät jopa neljä päivää, jos ne säilytetään jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Jos käytit edelliseltä aterialta jäänyttä riisiä, sinun on oltava varovaisempi, eikä ruokaa yleensä suositella säilytettäväksi päivää kauempaa.
Ehdottomasti. Lisää vain muutama ruokalusikallinen vettä ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä. Muista, että riisiä voi lämmittää turvallisesti vain kerran, joten sen jälkeistä lämmittämistä ei suositella.
Ainekset
Nasi Goreng
|
Keitettyä riisi (n. 320 g raakaa riisiä)
|
800 g |
|---|---|
|
Luutonta porsaan ulkofileetä tai kanaa
|
400 g |
|
Sipuli
|
1 |
|
Kiinankaalia
|
400 g |
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
|
Pinaatinlehtiä
|
100 g |
|
Soijakastiketta
|
3 rkl |
|
Ketjap manis (indonesialainen makea soijakastike)
|
2 rkl |
|
Katkaraputahnaa
|
1 tl |
|
Tomaattimurskaa
|
2 rkl |
|
Karkeaa suolaa
|
1 tl |
|
Mustapippuria
|
½ tl |
Kastike
|
Turkkilaista jogurttia
|
2 dl |
|---|---|
|
Makeaa chilikastike
|
½ dl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Paistettua riisiä indonesialaisella twistillä
Tummanruskea ja kauniin karamellisoitunut väri, mausteinen, makea ja savuinen maku. Nasi goreng on yksi Indonesian tunnetuimmista ruokalajeista. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona, kun käytetään ylijäämäriisiä, sianlihaa tai kanaa sekä makeaa chilikastiketta, jotta saadaan aikaan ruokalajin kuuluisat makeat ja mausteiset vivahteet.
Nasi gorengin alkuperä
Suoraan käännettynä nasi goreng tarkoittaa paistettua riisiä indonesian kielellä. Sitä pidetään yleisesti maan kansallisruokana, ja se on luotu keinoksi käyttää ylijäämäriisiä. Vaikka tekniikka oli alun perin eteläkiinalaisten maahanmuuttajien käyttöönottama, reseptistä tuli nopeasti indonesialainen, kun tärkeimpien ainesosien luetteloon lisättiin paikallisia ainesosia, kuten katkaraputahnaa sekä kecap manis (makea soijakastike).
Nasi gorengin mausteet
Kaksi keskeistä ainesosaa antaa tälle ruokalajille sen erityisen värin ja maun. Ensimmäinen on kecap manis, makea soijakastike, joka on koostumukseltaan paksua ja siirappimaista. Yhdistettynä terasin (indonesialainen katkaraputahna) suolaiseen, maanläheiseen ja täyteläiseen makuun se luo täydellisen tasapainon karamellisoituneen makean ja suolaisen välillä, josta nasi goreng on kuuluisa.
Kokeile erilaisia lisukkeita nasi gorengin kanssa
Perinteinen lisuke on paistettu kananmuna, joka asetetaan varovasti valmiin ruokalajin päälle. Tuore vihreä sipuli, chili ja paistetut salottisipulit ovat myös loistava yhdistelmä, joka ei ainoastaan näytä hyvältä, vaan tuo lautaselle lisää raikkautta ja rapeutta.
Parhaat säilytysvinkit
Laita tähteet ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään neljä päivää (jos olet käyttänyt tuoretta riisiä) tai yhden päivän (jos olet käyttänyt edellisestä ateriasta jäänyttä riisiä).