Voileipäkakku kasvistäytteellä

Voileipäkakku kasvistäytteellä

• Aloita valmistamaan voileipäkakku muussaamalla ensin Apetina-juusto. Sekoita muussattu juusto ruoanlaittoon sopivan rahkan ja ajvar relish -maustetahnan kanssa huolellisesti sekaisin. Mausta seos suolalla.
• Leikkaa leipäviipaleista reunat pois; pyri leikkaamaan leivästä mahdollisimman vähän pois.
• Valitse astia, jolta voileipäkakku tullaan tarjoilemaan. Aseta valitsemallesi tarjoiluastialle 3 viipaletta paahtoleipää jonoksi. Lisää leipien pinnalle 1/3 täytteestä ja levitä tasaiseksi.
• Kokoa voileipäkakku kasaamalla leipiä ja täytettä vuorotellen niin, että leipiä on neljä kerrosta ja täytettä kaikkiaan kolmessa välissä.
• Peitä voileipäkakku seuraavaksi tuorekelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Halutessasi voit myös koristella kakun samantien.
• Valmista seuraavaksi kuorrute. Sekoita keskenään rahka ja jogurtti.
• Levitä seos tasaisesti koko kakun päälle.
• Koristele voileipäkakku kuvan mukaisesti melonipalloilla, ohuiksi höylätyillä ja rullatuilla kesäkurpitsasuikaleilla, mustilla oliiveilla ja tuoreilla mintunlehdillä.
• Rouhi lopuksi pinnalle hieman mustapippuria ja lorauta päälle halutessasi oliiviöljyä.