Valkosipulileipä

Name: Valkosipulileipä
Total time: 2 h
Yield: 10 palaa
Ingredients: 100 g Arla Meijerivoita; 2½ dl Arla kevytmaitoa; 25 g hiivaa; 2 kananmunia; 600 g vehnäjauhoa; 2 rkl Karkeaa suolaa; 100 g Pehmeää Arla Meijerivoita; 4 kpl Pieniä valkosipulinkynsiä; 2 dl Hienonnettua persiljaa; Arla kevytmaitoa leivän voiteluun; ½ tl suolahiutaleita

60+ min

Maukas valkosipulileipä sopii lisukkeeksi keittojen ja salaattien kanssa. Tarjoile pehmeä valkosipulileipä lämpimänä suoraan uunista. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Taikina

Valmista ensiksi valkosipulileivän taikina. Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja sekoita joukkoon hiiva murustettuna. Kaada seos leivontakulhoon.
Lisää muut ainekset – ei tarvitse välttämättä käyttää kaikkia jauhoja, taikinan on oltava kostea.
Vaivaa taikina hyvin ja anna sen nousta liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Valkosipulivoi

Valmista valkosipulivoi.
Kuori valkosipulit ja leikkaa ne pieneksi silpuksi tai käytä valkosipulin puristinta. Kaada valkosipulit pieneen kulhoon ja sekoita mukaan huoneenlämpöinen voi ja persilja. Sekoita seos tasaiseksi.

Valkosipulileivän kokoaminen

Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli siitä neliön muotoinen levy (n. 30 x 40 cm). Levitä valkosipulivoi taikinalevyn päälle.
Leikkaa taikinalevystä neljä liuskaa. Jokaisen taikinaliuskan tulee olla kooltaan noin 10 x 30 cm.
Aseta kaikki neljä taikinalevyä päällekkäin, niin että sinulla on yksi nelikerroksinen taikinaliuska. Aseta liuskat aina valkosipulivoipuoli päälle päin.
Jaa nelikerroksinen taikinaliuska kuuteen neliön muotoiseen palaan. Aseta palat voideltuun leipävuokaan (n. 3 l). Anna valkosipulileivän kohota liinalla peitettynä noin puoli tuntia.
Voitele leipä maidolla, ripottele päälle suolaa ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Anna valkosipulileivän jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia ja tarjoile!