Focaccia

Name: Focaccia
Total time: 2 h
Yield: 12 kpl
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 25 g hiivaa; 3 dl vettä; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 2 rkl oliiviöljyä; 400 g Italialaista vehnäjauhoja esim. Tipo 00; 2 rkl oliiviöljyä; Tuoretta rosmariinia; sormisuolaa

Focaccia on maukas italialainen leipä. Rapea focaccia maustetaan rosmariinilla ja pinnalle ripotellaan sormisuolaa. Kokeile helppoa reseptiä!

Tee näin:

Focaccia

Valmista ensiksi focaccian taikina. Murenna hiiva ja sekoita se kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola, öljy ja jauhot.
Vaivaa focacciataikinaa, kunnes se on kiiltävä ja taipuisa – mieluiten tehosekoittimessa 8–10 minuuttia (kunnes taikina kerääntyy taikinakoukun ympärille). Taikinan tulisi silti olla tahmeaa.
Aseta leivinpaperi pienelle uunivuoalle (n. 20 x 30 cm) ja levitä focaccia siihen – tarvittaessa pidä vähän öljyä käsissä. Taikinan ei tulisi olla paksumpi kuin 1 cm.
Anna taikinan kohota lämpimässä ja liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
Kaada öljyä focaccian päälle ja paina sormesi taikinaan syvennysten tekemiseksi. Ripottele päälle rosmariinia ja kypsennä focaccia uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuutin ajan.
Tarjoile tuore focaccia lämpimänä joko salaatin, juustolautasen kanssa tai pääruuan lisukkeena.