Tattirisotto

Name: Tattirisotto
Yield: 8 annosta
Ingredients: 800 g herkkutatteja tai metsäsieniä; 100 g Arla® Meijerivoita; 2 valkosipulinkynsiä; 1,3 l kasvisfondia; 1 sitruunamehu; 3 punasipuli; 500 g risottoriisiä; 200 g parmesaania raastettuna; suolaa; mustapippuria

Täyteläinen tattirisotto syntyy syksyn tuoreesta sienisadosta. Tattirisotto maistuu sellaisenaan tai lisukkeena. Kokeile maukasta reseptiä!

Tee näin:

Tattirisotto

Puhdista tatit roskista ja tarkista, ettei tattien jaloissa ole hiekkaa. Leikkaa tatit paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Paista tatit pannulla ja lisää joukkoon valkosipuli. Mausta suolalla, pippurilla sekä sitruunan mehulla. Lämmitä kasvisliemi toisessa kattilassa.
Sulata voi kasarissa ja kuullota sipulisilppu ja riisi. Lisää kuumaa kanalientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita risottoa samalla.
Tattirisotto on valmista, kun riisi tuntuu pehmeältä.
Lisää joukkoon lopuksi sienet ja viimeistele tattirisotto Parmesan-raasteella.
Tarjoile tattirisotto sellaisenaan tai lisukkeena esim. paistetulle lihalle.

Valmis!

Ainekset

Tattirisotto

Herkkutatteja tai metsäsieniä	800 g
Arla® Meijerivoita	100 g
Valkosipulinkynsiä	2
Kasvisfondia	1,3 l
Sitruunamehu	1
Punasipuli	3
Risottoriisiä	500 g
Parmesaania raastettuna	200 g
Suolaa
Mustapippuria