Sienipiiras

Name: Sienipiiras
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200 g filotaikina (pakaste); 3 rkl sulatettua Arla® Meijerivoita; 1 uuniperuna (n. 250g); 250 g osterivinokkaita; 250 g herkkusieniä; 2 pieniä valkosipulinkynttä; 250 g raejuusto; 75 g Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta; 1½ rkl silputtua tuoretta salviaa; 1 tl suolaa; vastarouhittua pippuria; 450 g keitettyjä vihreitä papuja; täysjyväleipä

Herkullinen sienipiiras filotaikinapohjalla ja kermaisella sieni-peruna täytteellä sopii täydellisesti illalliseksi tai juhliin. Kokeile reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/sienipiiras/

Tee näin:

Aloita sienipiiras ottamalla filotaikinalevyt sulamaan ja sulata ne pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Voitele sulatetut filotaikinalevyt noin 1 ½ rkl sulatetulla voilla. Muotoile ja painele filotaikinalevyt uunipellillä yhdeksi suureksi ”pohjaksi”. Peitä sienipiiraan pohja kostealla leivinliinalla, jottei taikina pääse kuivumaan.
Kuori uuniperunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota perunaviipaleita noin ½ rkl määrässä voita kuumalla paistinpannulla noin 10 minuuttia, kunnes perunat saavat vaalean kultaisen värin.
Puhdista sienet ja leikkaa ne karkeasti pienemmiksi paloiksi. Kuullota sieniä pannulla korkealla lämmöllä ilman rasvaa, ensin osterivinokkaat ja niiden jälkeen herkkusienet, kunnes neste on kokonaan haihtunut sienistä.
Nosta sienet takaisin pannulle ja lisää noin ½ rkl sulatettua voita ja valkosipulit. Paista noin 2 minuuttia.
Valuta raejuusto. Levitä taikinapohjalle raejuustoa, sienet, perunaviipaleet, juustoraastetta ja salviaa. Ripottele sienipiiraan päälle vielä suolaa ja pippuria.
Nostele sienipiiraan reunoja hieman kasaan ja voitele lopulla sulalla voilla. Paista sienipiiras uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes sienipiiraan reunat ovat kauniin kullanruskeat.
Tarjoile sienipiiras heti keitettyjen papujen ja tuoreen leivän kera.

Valmis!

Ainekset

Filotaikina (pakaste)	200 g
Sulatettua Arla® Meijerivoita	3 rkl
Uuniperuna (n. 250g)	1
Osterivinokkaita	250 g
Herkkusieniä	250 g
Pieniä valkosipulinkynttä	2
Raejuusto	250 g
Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta	75 g
Silputtua tuoretta salviaa	1½ rkl
Suolaa	1 tl
Vastarouhittua pippuria