Sienipiiras

Name: Sienipiiras
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200 g filotaikinaa (pakaste); 3 rkl sulatettua Arla voita; 1 kpl uuniperunaa (n. 250g); 250 g osterivinokkaita; 250 g herkkusieniä; 2 kpl pieniä valkosipulinkynsiä; 250 g Arla Keso raejuustoa; 75 g Arla Mainio Mozzarella Raastetta; 1½ rkl silputtua tuoretta salviaa; 1 tl suolaa; vastarouhittua pippuria; 450 g keitettyjä vihreitä papuja; täysjyväleipää

45 minuuttia

Herkullinen sienipiiras filotaikinapohjalla ja kermaisella sieni-peruna täytteellä sopii täydellisesti illalliseksi tai juhliin. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita sienipiiras ottamalla filotaikinalevyt sulamaan ja sulata ne pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen.
Voitele sulatetut filotaikinalevyt noin 1 ½ rkl sulatetulla voilla. Muotoile ja painele filotaikinalevyt uunipellillä yhdeksi suureksi ”pohjaksi”. Peitä sienipiiraan pohja kostealla leivinliinalla, jottei taikina pääse kuivumaan.
Kuori uuniperunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota perunaviipaleita noin ½ rkl määrässä voita kuumalla paistinpannulla noin 10 minuuttia, kunnes perunat saavat vaalean kultaisen värin.
Puhdista sienet ja leikkaa ne karkeasti pienemmiksi paloiksi. Kuullota sieniä pannulla korkealla lämmöllä ilman rasvaa, ensin osterivinokkaat ja niiden jälkeen herkkusienet, kunnes neste on kokonaan haihtunut sienistä.
Nosta sienet takaisin pannulle ja lisää noin ½ rkl sulatettua voita ja valkosipulit. Paista noin 2 minuuttia.
Valuta raejuusto. Levitä taikinapohjalle raejuustoa, sienet, perunaviipaleet, juustoraastetta ja salviaa. Ripottele sienipiiraan päälle vielä suolaa ja pippuria.
Nostele sienipiiraan reunoja hieman kasaan ja voitele lopulla sulalla voilla. Paista sienipiiras uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes sienipiiraan reunat ovat kauniin kullanruskeat.
Tarjoile sienipiiras heti keitettyjen papujen ja tuoreen leivän kera.

Valmis!

Ainekset

Filotaikinaa (pakaste)	200 g
Sulatettua Arla voita	3 rkl
Uuniperunaa (n. 250g)	1 kpl
Osterivinokkaita	250 g
Herkkusieniä	250 g
Pieniä valkosipulinkynsiä	2 kpl
Arla Keso raejuustoa	250 g
Arla Mainio Mozzarella Raastetta	75 g
Silputtua tuoretta salviaa	1½ rkl
Suolaa	1 tl
Vastarouhittua pippuria