Kantarellipiirakka

Name: Kantarellipiirakka
Yield: 10
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 125 g Arla® Meijerivoita; 3 dl vehnäjauhoja; 2 rkl kylmää vettä; 200 g tuoreita kantarelleja; 1 nippu kevätsipuli; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 2 dl Arla® Eeppinen Emmental raasteena; 2 kananmunat; 1 dl Arla® Kevytmaitoa; 1 dl kuohukermaa; 2 ripausta suolaa; 1 ripaus mustapippuria

Kantarellipiirakka on loppukesän sesonkiherkku. Hyödynnä tuoreet kantarellit mehevässä piirakassa. Kokeile maukasta reseptiä!

Tee näin:

Kantarellipiirakka

Aloita valmistamaan kantarellipiirakka ja tee ensiksi piirakkapohja. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Nypi jauhot voin joukkoon. Lisää joukkoon vesi ja sekoita seos tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina 10-15 pieneen alumiinimuottiin tai yhteen isoon (halkaisija 25-28 cm) piirakkavuokaan.
Anna piirakkapohjan seistä jääkaapissa 10 minuuttia.
Paista taikinapohjia uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.
Perkaa ja siisti kantarellit ja paista ne voissa. Siirrä ne toiselle lautaselle hetkeksi aikaa.
Puhdista ja silppua kevätsipulit. Paista sipulit voissa pehmeäksi.
Lisää sienet, sipuli ja juustoraaste pieniin piirakkapohjiin. Jos teet kantarellipiirakan isoon vuokaan, siirrä täytteet pohjan päälle.
Sekoita keskenään munat, maito ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuorruta kantarellipiirakka tai kantarellipiirakat munamaidolla, kaatamalla seos täytteiden päälle.
Paista kantarellipiirakka uunin keskiosassa noin 15 minuutin ajan.