Sacherkakku

Nauti klassisesta Sacherkakusta

Jos etsit ylellistä jälkiruokaa, jossa maistuu täyteläinen suklaa, klassinen Sacherkakku on täydellinen valinta. Jokainen suupala yhdistää aidon suklaan ja makean aprikoosimarmeladin herkulliseksi kokonaisuudeksi. Sacherkakku on myös visuaalisesti näyttävä – sen kiiltävä suklaakuorrute tekee vaikutuksen joka kerta. Makuelämyksen viimeistelyyn tarvitset vain kaksi asiaa: ripauksen kermavaahtoa ja hyvän seuran. Klassinen Sacherkakku on varma valinta, joka hurmaa niin arjessa kuin juhlassa.

Kaipaatko lisää upeita jälkiruokia? Kokeile myös reseptejä sateenkaarikakun, helppojen tuulihattujen tai kuohkeiden omenapannukakkujen valmistamiseen.

Kerroskakku tummasta suklaasta ja makeasta aprikoosimarmeladista

Sacherkakkureseptissämme tumma suklaa kerrostuu makean aprikoosimarmeladin kanssa herkulliseksi kokonaisuudeksi. Täyteläinen suklaa ja aprikoosin hedelmäinen maku täydentävät toisiaan erinomaisesti luoden tasapainoisen makuelämyksen. Suklaakakku on rakenteeltaan napakka mutta pehmeä, ja sen maku on täyteläinen ja hienostuneen karvas. Aprikoosimarmeladi tuo kerroksiin makeutta ja kevyen kirpeän säväyksen ja raikastaa kokonaisuutta juuri sopivasti.

Samettinen suklaakuorrute viimeistelee kokonaisuuden

Vaikka Sacherkakku tunnetaan ylellisestä makuelämyksestään, sen klassinen ulkonäkö on olennainen osa sen viehätystä. Kiiltävällä suklaakuorrutteella päällystetty kakku näyttää upealta tarjoiltaessa ja toimii täydellisesti juhlapöydän keskipisteenä. Ripaus lehtikultaa kakun päällä kruunaa kokonaisuuden ja tekee siitä todellisen juhlaelämyksen.

Kuorrutteen valmistus on yllättävän yksinkertaista – tarvitset vain tummaa suklaata, sokeria ja voita. Näistä syntyy lumoavan kaunis ja kiiltävä pinta, joka viimeistelee kakun tyylikkäästi.

Perinteikäs Itävaltalainen klassikkokakku

Sacherkakku on klassinen itävaltalainen leivonnainen, jonka valmisti vuonna 1832 nuori kokkioppilas Franz Sacher. Hän sai tehtäväkseen valmistaa erityisen jälkiruoan ruhtinas Metternichille ja näin syntyi herkku, joka on sittemmin tallentunut historiankirjoihin. Sacherkakusta tuli nopeasti itävaltalaisen leivontataidon symboli, ja se on ollut olennainen osa Wienin kahviloiden ja konditorioiden tarjontaa jo vuosikymmenten ajan. Suosion kasvaessa kakku on levinnyt ympäri maailmaa ja on nykyään rakastettu jälkiruoka niin juhlahetkiin kuin arjen hemmotteluun.

Tuo kakkuun oma vivahteesi

Voit helposti tuoda kakkuun oman viivahteesi vaihtamalla aprikoosimarmeladin toiseen makuun. Vadelmahillo tuo mukanaan kirpeyttä ja makeutta ja sopii erinomaisesti tumman suklaan rinnalle. Vadelman syvän punainen väri tekee kakusta myös visuaalisesti näyttävän. Muita herkullisia makuvaihtoehtoja ovat mansikka-, appelsiini- ja mustaherukka. Jos haluat kokeilla erilaisia suklaan makuja, yhdistä tumma suklaa muihin makuvaihtoehtoihin. Voit kokeilla vaikkapa tummasuklaa–maitosuklaayhdistelmää joko kakussa tai kuorrutteessa. Makuyhdistelmä tekee mausta pehmeämmän ja makeamman, ja sopii miedomman suklaan ystäville. Valkosuklaa on rohkea ja erilainen valinta ja tuo kakkuun upeaa visuaalista kontrastia ja maukkaan lopputuloksen.