Rucola-salaattia ja verigreippiä

Rucola-salaattia ja verigreippiä

20 minuuttia
Verigreippi antaa ihanan raikkaan maun rucola-salaatille. Terveellinen ja herkullinen salaatti sopii tarjottavaksi esimerkiksi kesäiseen ruokapöytään.

Tee näin:

  • Leikkaa greippi kalvojen välistä fileiksi.
  • Puolita fileet ja sekoita ne sekä rucola ja muut ainekset laakealle tarjoiluastialle.
  • Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita Crème Fraiche, appelsiinimehu, hunaja, suola ja pippuri keskenään.
  • Tarkista maku ja kaada kastike salaattiainesten päälle.
  • Nauti verigreipillä kruunattu rucola-salaatti rapaean leivän kera.
Valmis!

Ainekset

Verigreippiä
4
Puhdistettua rucola
200 g
Kuutioitua avokado (n. 300 g)
3
Silputtua punasipuli (n. 150 g)
3
200 g
Paahdettuja mantelilastuja
25 g
Kastike
2 dl
Vastapuristettua appelsiinimehua
½ dl
Hunajaa
1 rkl
Merisuolaa, esim. Maldon
Mustapippuria myllystä