Raparpericurd

Name: Raparpericurd
Total time: 40 min
Yield: 1 annos
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 600 g raparperia; ½ dl vettä; 2½ dl sokeria; 2 kananmunia; 50 g Arla® Meijerivoita huoneenlämpöisenä

Raparpericurd eli raparperitahna tuo kesäistä makua moniin ruokiin. Levitä raparpericurdia paahtoleivälle tai käytä kakun täytteenä. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Raparpericurd

Käsittele ensiksi raparperit. Puhdista ja leikkaa raparperit 1 cm kokoisiksi paloiksi.
Keitä raparperi kattilassa yhdessä veden ja sokerin kanssa, kunnes raparperi on pehmeää. Valuta raparperi hienosilmäisen siivilän läpi.
Sekoita raparpericurd kananmunien kanssa kattilassa ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes tahna sakeutuu. Älä anna seoksen kiehua.
Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon huoneenlämpöistä voita. Kaada raparpericurd puhdistettuun lasipurkkiin ja anna jäähtyä.
Tarjoile raparpericurd paahtoleivän päällä tai käytä makeissa leivonnaisissa.