Lemon curd eli sitruunatahna

Lemon curd eli sitruunatahna

60+ min
Klassinen Lemon curd eli sitruunatahna sopii niin kakkujen kuin leivonnaisten täytteeksi sekä suoraan paahtoleivän päälle. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

  • Aloita valmistamaan Lemon curd eli sitruunatahna ja keitä sitruunamehu ja sokeri kattilassa. Anna jäähtyä hiukan.
  • Erottele keltuaiset kananmunista erilliseen astiaan. Lisää keltuaiset kattilaan koko ajan sekoittaen, kunnes Lemon Curd eli sitruunatahna paksuuntuu.
  • Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja lisää kattilaan. Sekoita voi huolellisesti sitruunatahnan sekaan.
  • Säilytä valmis Lemon curd jääkaapissa.
Valmis!
Vinkki

Katso, ettei sitruunamehu-sokeriseos ole yli 86 asteista, kun lisäät kananmunan keltuaiset. Muutoin keltuaiset hyytyvät. Voit käyttää sähkövatkainta, kun sekoitat voin sitruunatahnaan.

Ainekset

Puristettua sitruunamehua
1 dl
Kidesokeria
1½ dl
Kananmunan keltuaisia
4
50 g
Lisää herkullisia ideoita
Sitruunaruudut
60+ min
Sitruunaruudut
(4)