Punakaalisalaatti

Name: Punakaalisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 400 g Hienonnettua punakaali; ½ dl omenaviinietikkaa; 4 appelsiinia; 100 g saksanpähkinöitä; 3 porkkanoita; 75 g Karkeaksi hienonnettuja kuivattuja karpaloita; 200 g Apetina® Classic -kuutioita; 200 g Karkeasti raastettua kukkakaalinnuppuja; Vastajauhettua pippuria

Maukkaan hapokas punakaalisalaatti sopii lounaaksi tai joulukinkun lisukkeeksi. Värikäs salaatti koristaa myös pöytää! Kokeile helppoa reseptiä!

Ainekset

Marinoitu punakaali

Hienonnettua punakaali	400 g
Omenaviinietikkaa	½ dl

Appelsiinia	4
Saksanpähkinöitä	100 g
Porkkanoita	3
Karkeaksi hienonnettuja kuivattuja karpaloita	75 g
Apetina® Classic -kuutioita	200 g
Karkeasti raastettua kukkakaalinnuppuja	200 g

Koristeluun

Vastajauhettua pippuria

Tee näin:

Aloita punakaalisalaatin valmistus marinoimalla kaali. Sekoita omenaviinietikka punakaalin joukkoon. Pidä kylmässä noin 20 minuutin ajan.
Poista appelsiineista kuoret ja leikkaa veneen muotoisia appelsiinipaloja, seuraa hedelmän muotoa. Poista myös hedelmälihan ympäröivä kuori.
Kuori porkkanat ja poista ylä- ja alaosat. Kuori porkkanoista pitkät leveät nauhat käyttäen esimerkiksi ohutta kuorimaveistä (yhteensä noin 100 g).
Sekoita puolet kaikista aineksista yhdessä marinoidun punakaalin kanssa. Käytä loput aineksista koristeluun.
Koristele punakaalisalaatti vastajauhetulla pippurilla ja tarjoile!