Petite Tender

Name: Petite Tender
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 Naudan petite tender (n. 500 g); 1 tl suolaa; mustapippuria myllystä; Ingmariini Juokseva rasvaseosta; 1 pkt Ingmariini Valkosipuli-karhunlaukka levitettä (125 g); 1 nippu Vihreää parsaa; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippuria; 1 sitruuna

40 minuuttia

Petite Tender on osa naudan lapaa, josta saa herkullisen grilliruoan. Tarjoile Petite Tender grillatun parsan, sitruunan ja maustevoin kera.

Tee näin:

Grillattu Petite Tender

Valmista ensiksi maustevoi. Lusikoi koko Ingmariini Valkosipuli-karhunlaukka rasiassa oleva levite leivinpaperin päälle ja kääri napakaksi rullaksi. Laita pakastimeen.
Ota petite tender huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta. Kuivaa lihan pinta ja poista kalvot tarvittaessa terävällä veitsellä. Mausta suolalla. Laita paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan.
Levitä Ingmariini Juokseva rasvaseosta parilalle. Grillaa petite tender parilalla kuumimmassa kohdassa molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Nosta sitten epäsuoraan lämpöön ja kypsennä, kunnes sisälämpötila on 52 astetta.
Kääri petite tender folioon ja anna vetäytyä noin 8–10 minuuttia. Mausta mustapippurilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Grillaa parsat ja mausta suolalla. Leikkaa sitruuna puoliksi ja grillaa puolikkaita, kunnes ne ovat saaneet väriä.
Leikkaa grillattu petite tender ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa maustevoin ja parsojen kanssa. Purista parsojen päälle sitruunasta mehua.