Pesto

Name: Pesto
Total time: 15 min
Yield: 3 dl
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 50 g pinjansiemeniä; 2 kpl valkosipulinkynttä; 100 g Castello® Präst -juustoa raasteena; 60 g tuoretta basilikaa (kaksi ruukkua); 2 dl neitsytoliiviöljyä; mustapippuria myllystä

15 minuuttia

Pesto on monikäyttöinen italialainen kastike, jolla voi maustaa esimerkiksi pastan, salaatit tai laittaa vaikkapa leivän päälle.

Tee näin:

Paahda pinjansiemeniä kuivalla kuumalla pannulla. Ota paahdetut pinjansiemenet pannulta ja laita sivuun odottamaan.
Kuori ja silppua valkosipuli hienoksi ja paista hetki pannulla pienessä tilkassa oliiviöljyä.
Sekoita tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella oliiviöljy, valkosipuli, pinjansiemenet, juustoraaste ja basilika hienoksi pestoksi. Jos haluat pestosta löysempää, lisää oliiviöljyä.
Mausta pesto vasta rouhitulla mustapippurilla.

Valmis!

Ainekset

Pinjansiemeniä	50 g
Valkosipulinkynttä	2 kpl
Castello® Präst -juustoa raasteena	100 g
Tuoretta basilikaa (kaksi ruukkua)	60 g
Neitsytoliiviöljyä	2 dl
Mustapippuria myllystä