Perunasalaatti

Name: Perunasalaatti
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 l vettä; 1¼ kg Uusia perunoita; 200 g Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %; 1 dl kasvisfondia; 2 rkl Makeaa sinappia; 1 nippu kevätsipulia (n. 100 g); 100 g kurkkua kuutioituna; 2 dl Tuoretta ruohosipulia hienonnettuna; 1½ tl Karkeaa suolaa; pippuria myllystä

Perunasalaatti sopii kesäjuhliin, uudenvuoden juhlapöytään ja arkiruoan lisukkeeksi. Paras perunasalaatti valmistuu jogurtista, kevätsipulista, kurkusta ja ruohosipulista. Kokeile!

Tee näin:

Perunasalaatti

Aloita valmistamaan perunasalaatti kiehauttamalla ensin vesi ja suola kattilassa. Lisää perunat ja keitä matalalla lämmöllä kannen alla noin 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
Kuori perunat ja anna niiden jäähtyä.
Käsittele sipulit ja kurkku. Huuhtele kevätsipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Hienonna ruohosipuli. Siirrä sipulit tarjoilukulhoon. Huuhtele kurkku ja leikkaa kuutioiksi, kaada kurkkukuutiot kulhoon.
Sekoita pienemmässä astiassa jogurtti, 1 dl vettä ja sinappi tasaiseksi kastikkeeksi.
Leikkaa perunat kuutioiksi ja siirrä tarjoilukulhoon. Lisää mukaan kastike ja sekoita varoivaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Siirrä perunasalaatti peitettynä jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi.
Tarkista perunasalaatin maku ja tarjoile lisukkeena tai esim. grilliruoan kanssa.

Valmis!

Ainekset

Perunasalaatti

Vettä	1 l
Uusia perunoita	1¼ kg
Arla® Lempi Turkkilaista jogurttia 10 %	200 g
Kasvisfondia	1 dl
Makeaa sinappia	2 rkl
Kevätsipulia (n. 100 g)	1 nippu
Kurkkua kuutioituna	100 g
Tuoretta ruohosipulia hienonnettuna	2 dl
Karkeaa suolaa	1½ tl
Pippuria myllystä