Perunasalaatti

Perunasalaatti

• Aloita valmistamaan perunasalaatti kiehauttamalla ensin vesi ja suola kattilassa. Lisää perunat ja keitä matalalla lämmöllä kannen alla noin 12 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
• Kuori perunat ja anna niiden jäähtyä.
• Käsittele sipulit ja kurkku. Huuhtele kevätsipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Hienonna ruohosipuli. Siirrä sipulit tarjoilukulhoon. Huuhtele kurkku ja leikkaa kuutioiksi, kaada kurkkukuutiot kulhoon.
• Sekoita pienemmässä astiassa jogurtti, 1 dl vettä ja sinappi tasaiseksi kastikkeeksi.
• Leikkaa perunat kuutioiksi ja siirrä tarjoilukulhoon. Lisää mukaan kastike ja sekoita varoivaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Siirrä perunasalaatti peitettynä jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi.
• Tarkista perunasalaatin maku ja tarjoile lisukkeena tai esim. grilliruoan kanssa.